“我为老人烧餐饭”，8年1800余场

周宇峰掌勺制作美食。

志愿者为老人送热饭。

　　6月初，周宇峰从全国先进个体工商户表彰大会上捧回了沉甸甸的荣誉牌匾。

　　中国烹饪大师、浙江工匠、诸暨市餐饮业协会会长兼党支部书记、诸暨海鲜宫大酒店总经理……周宇峰的荣誉和头衔很多。但在遍布诸暨城乡的300多个爱心食堂里，老人们更熟悉的，是那个为他们送来喷香饭菜的“周师傅”。

　　2018年的一次敬老院之行触动了周宇峰心底最柔软的地方，他由此发起“我为老人烧餐饭”公益项目。8年来，该项目渐渐聚起上百家餐饮企业和众多乡厨团队，汇成了一支穿梭城乡的爱心厨队。

　　这场爱心接力背后，不只有周宇峰不变的初心，更勾勒出诸暨餐饮人温暖向善的群像。

　　一餐饭的初心

　　故事始于2018年，周宇峰一次下乡慰问期间。在诸暨市牌头镇一家敬老院，他了解到院内老人三餐草草对付，菜品单一、味道寡淡，缺乏均衡营养。作为浙菜大厨，他心里挺不是滋味。

　　“为老人烧餐饭吧！”不久后，他便带着5名厨师、5名服务员，自备全套食材重返敬老院，特意烧制适配老年人肠胃的西施豆腐、炖红烧肉、清蒸河虾……他特意把肉炖至软烂易嚼，调味清淡适口，还贴心地搭配了牛奶和水果。饭桌上，老人们捧着碗筷不停道谢。那一刻周宇峰意识到，对许多老人来说，一顿像样的饭菜，远不止填饱肚子那么简单。

　　一次助餐过后，周宇峰想到，单凭自己一家酒店，覆盖不了全市大大小小养老机构。2019年，在诸暨市餐饮业协会的一次党建活动上，他把敬老院见闻讲给同行，倡议餐饮从业者加入敬老队伍——这便是“我为老人烧餐饭”志愿服务项目的开端。起初就有10多家饭店响应，他们走访诸暨16家养老机构后约定，每个季度轮流前往敬老院开展助餐活动。

　　从2022年起，诸暨全域铺开爱心食堂建设。周宇峰的队伍顺势拓宽公益版图，把助餐阵地从敬老院延伸至各村社爱心食堂。到2023年，已基本形成每月稳定开展20场助餐的常态化机制。

　　倡议一出，诸暨餐饮行业的善意源源不断涌来。如今，诸暨全市已有上百家餐饮企业和众多乡厨团队主动参与“我为老人烧餐饭”活动。志愿者每月自带食材走进爱心食堂，风雨无阻。

　　一群人的接力

　　诸暨市陈宅镇东蔡村，70岁以上老人超过580位。

　　几天前的一个清晨，诸暨海鲜宫大酒店和华明壹号院大酒店的大厨们扎进了爱心食堂后厨。大虾、红烧肉、西施豆腐、油豆腐炒大白菜，锅铲翻飞间香气四溢。越宝记和才记小樾还特意送来700多个现蒸大肉包。孙灯亮、郭长山等资深大厨放下后厨工作，下乡掌勺；徐秀利、程应、胡周涛等工作人员主动放弃休息日，负责食材分装、现场服务。除自带食材外，两家酒店还额外捐赠了1万元善款。

　　灶火刚起，消息早就传开了。老人们三三两两从村子的各个角落赶来。73岁的张雪峰笑着对旁边的人说：“热热闹闹的，有人惦记着我们，真好。”

　　东蔡村这个平常安静的上午，因为城里大厨的到来，忽然热闹得像过年。

　　73岁的马银罗老人患有眼疾，做饭不便。领到热饭热菜时，她眼眶发红：“平时一个人在家，吃饭总是将就。没想到在家门口就能吃到这么丰盛的热饭热菜，真的太贴心了！”

　　人群里，周宇峰穿着红马甲穿梭不停。一会儿蹲下身问老人饭菜咸淡，一会儿接过志愿者手里的餐盒，亲自往行动不便的老人家里送。这样的午间，已经成为他与老人们不用言说的约定。每到助餐日，只要时间允许，他都会出现在爱心食堂里。

　　如果说周宇峰是那个点燃火把的人，那么诸暨一群有情有义的餐饮人就是接力者。

　　福田大酒店总经理宣利君，是加入“我为老人烧餐饭”项目最早的餐饮企业家之一。他的老家在诸暨市赵家镇宣家山村，一个藏在大山深处的小村庄。“小时候家里穷，村里的叔叔伯伯没少照顾我们。”这份乡情他一直记在心里。开了酒店之后，他总想着为乡村老人做点什么，回报那份年少时受到的照拂。

　　于是，当“我为老人烧餐饭”的倡议一出，宣利君便把这件事当成了分内事。如今，福田大酒店每年固定开展30余场爱心助餐活动。

　　华明壹号院董事长斯华民，也是奔走在山区的一员。在东白湖镇上泉村的一次助餐活动中，一位无儿无女的八旬独居老人捧着饭菜再三道谢，朴素的模样让他深受触动：“对城里普通人来说，一顿大厨烹制的饭菜不算稀奇，但许多行动不便的老人，盼的就是这一餐热乎饭。”

　　丰球酒楼老板杨培军、中普朗廷餐饮老板叶乃高、老杨乡厨……更多名字正在加入这份名单。如今已有上万人次参与这场爱心接力。

　　一座城的暖意

　　每年重阳节，都是“周宇峰们”最忙碌的日子。

　　这一天，他们从各自的门店出发，分头奔赴诸暨全市各个角落，同一时间、不同村庄，灶火烧得火热。从2023年的50家、2024年的60家，到2025年的100家，他们走进的爱心食堂逐年增多，覆盖的老年群体越来越广——当天，全城餐饮人都在为老人忙碌。

　　有一年重阳节，诸暨市餐饮业协会还在诸暨城市广场办了一场爱心义卖。25家餐饮商户凌晨3点就开工备料，各色诸暨小吃摆得满满当当。义卖所得的10余万元，全部用于诸暨爱心食堂运营。

　　不止于重阳。这些年，他们把餐饮人的仪式感带进了助餐行动——碰上老人生日，还会张罗一场集体庆祝活动。一次，志愿者在安华镇一家爱心食堂为老人庆生，一位老人笑得像个孩子：“这辈子还是第一次正式过生日！”

　　为了让这份温暖扎得更深，协会还把目光投向了爱心食堂的日常运营。乡村食堂掌勺的多是本地的村嫂，缺少专业烹饪知识与老年人膳食搭配经验。协会便派出专业厨师和营养师，手把手传授适合老年人的烹饪技法，量身定制荤素均衡的菜单。

　　常有人问周宇峰，常年投入精力奔走乡村，究竟图什么？他的回答朴素又动人：“每个人都会老去，我只希望现在多为老人做些事，等我们年迈之时，也能有人愿意递上一碗热饭。”

　　8年间，“我为老人烧餐饭”累计组织爱心助餐活动1800余场，惠及老人6万余人次。项目获评第三批“浙江有礼”为民办实事项目，成为诸暨“暖心十事”中的重要民生载体。

　　一餐美味的热饭，已在诸暨汇聚起一股敬老助老的文明暖意。周宇峰说，未来，他们将继续壮大志愿队伍，联动更多餐饮门店、乡厨加入助餐行列，持续完善爱心食堂常态化培训，丰富敬老服务形式，以餐饮行业的力量助力诸暨爱心食堂建设。

　　（图片由受访者提供）