“上两天在菜场门口买了几个粽子，回家煮后，却发现整锅水都变绿色了，这种粽子还能吃吗？”市民吴女士日前致电党报热线，称自己可能买到了有质量问题的粽子。

　　吴女士告诉记者，上两天她去菜场买菜的时候，看到门口有人推着一辆三轮车在卖粽子，周围买的人也很多。“这些粽子粽叶都是碧绿的，看上去挺漂亮，卖家也说这些粽子都是新鲜包出来的。端午节快到了，而且他卖的粽子也挺便宜，我就想着多买几个回家吃。”吴女士说，当天晚上她就想煮几个粽子当晚饭吃，没想到煮了几分钟，煮粽子的水就变成了绿色。第二天一早，吴女士就去菜场讨说法，却发现那个卖粽子的三轮车压根就没再出现。

　　吴女士买到的粽子存在质量问题吗？记者随后走访了湖城多家菜场和超市，发现在售的粽子中，很少有粽叶呈碧绿色的，大多数粽子的粽叶都是黄褐色。“我们包粽子的粽叶都是晒过的，一般都是黄褐色或者是青灰色的，碧绿色的粽叶大多都是经过处理的。”一位售卖粽子多年的摊主告诉记者，吴女士可能买到了用“返青”粽叶包的粽子。

　　记者在采访中了解到，大多数人以为，粽叶越绿就表示越新鲜，但事实上，包粽子用的粽叶都会经过洗晒等过程，粽叶中的叶绿素也会因为温度、氧化等原因被破坏，从而颜色变得越来越浅。而那些色泽青绿、看上去很诱人的粽叶，其实可能是“返青”粽叶，是一种被浸入工业硫酸铜的粽子叶。这种粽叶煮熟后依然青绿，但其中所含的硫酸铜对肠胃有强烈刺激，会导致食用者出现恶心、呕吐、胃部有灼烧感等症状，严重的还可能出现腹痛。

　　党报热线提醒，市民在购买粽子时一定要仔细分辨，切勿只看“颜值”。一般来说，市民可以通过“看”和“闻”两种方式来鉴别“返青”粽叶：正常粽叶在高温蒸煮过程中，颜色会微微发黄，如果煮粽子的水变绿，那就表示粽叶很可能有问题；正常粽叶包裹的粽子煮熟后，有淡淡的清香味，“返青”叶包裹的粽子则隐约能闻到硫磺味。此外，市民购买粽子时，要选正规的商场和菜场，不要贪图便宜购买小作坊或路边摊售卖的产品。