昨天，家住城东天城路附近的徐阿姨从菜场拎回来一块豆腐、两斤冬瓜和三两多仔排。“天气太热，油腻荤腥吃不下去，做一个凉拌豆腐和仔排冬瓜汤好了，清爽一点。”徐阿姨说。

　　杭州的气温飙升得让人叫苦，而让消费者高兴的是，今年以来屡创新高的猪肉价格这段时间开始企稳、回落。各类叶菜价格目前还比较平稳。接下来随着叶菜产量下降，价格很可能会逐渐走高。

　　超市猪肉批发价近一个月每公斤跌了3块多

　　今年以来，猪肉价格进入上行通道，5月中旬一度飙至历史新高，让消费者直呼“吃不起”。不过近来全省乃至全国的肉价都出现了企稳回落的情况。

　　杭州某大型超市猪肉采购的负责人说，6月10日左右超市批发的肉价一度达到15.75元/斤，创下最高纪录。但从6月中旬开始就逐渐回落，目前采购商已调了三次价格，昨天的采购价是13.9元/斤，近一个月里下跌1.85元/斤。

　　据浙江放心肉商情网日报监测，去年4月开始，全省猪价进入上涨通道，今年3月中旬突破历史纪录并于5月中旬创新高；6月份开始冲高回稳，并窄幅震荡回落，6月下旬以后降幅扩大。上周，省内生猪收购均价为每斤9.99元，比5月14日的最高价每斤10.79元回落7.46%；白条肉出厂均价每斤12.88元，比最高价每斤13.76元下降6.40%。

　　全国的肉价都在跌。农业部监测数据显示，全国农产品批发市场猪肉均价自6月第二周涨至每斤15.78元的高点后，到6月最后一周回落至每斤15.44元，到7月11日更是降到每斤12.94元。

　　销量大跌，超市里开始供应进口猪肉

　　杭州茅廊巷农贸市场的一家猪肉摊主说，这段时间气温太高，市民鱼肉荤腥吃得少了，是导致价格回落的主要原因，“原来每天能卖100多斤，现在一天只能卖到60多斤。”

　　省商务厅主管处室相关负责人认为，近期猪价回调的主要原因，是前期压栏大猪的逐步释放和市场需求的季节性萎缩。

　　农业部市场预警分析师、中国农业科学院农业信息研究所国际情报研究室副研究员朱增勇则认为，进口激增是导致近期我国猪肉价格下跌的首要原因。国内猪价长期大幅高于国际市场，以一季度为例，进口猪肉每斤到岸价比国内规模以上生猪定点屠宰企业白条猪肉出厂价净便宜6元。巨大的价格差距刺激猪肉进口的高速增长。海关数据显示，5月份进口同比增幅高达202.1%，进口量创历史单月最高纪录。

　　杭州世纪联华猪肉采购方面的负责人说，目前超市销量比去年同期下降了三成左右，很多原先从他们这里采购猪肉的工厂、学校的食堂，现在都买价格更低的进口猪肉去了。总体上进口猪肉的价格平均要比国产猪肉便宜25%左右。今年5月底，杭州世纪联华首次开卖进口猪肉，第一批铺货的进口小排（三角排）14.5吨，3天就销售一空。

　　农贸市场叶菜价格稳定

　　杭州的气温飙升得让人叫苦，但是马大嫂们最担心的蔬菜价格还比较平稳。

　　据杭州市商务委员会（杭州市粮食局）市场监测统计，本周蔬菜的零售价与上周相比趋平。

　　昨天在万寿亭农贸市场，三类蔬菜的零售价格分别是：青菜7.0元/公斤、大白菜4.0元/公斤、包心菜6.0元/公斤。“除了青菜价格有点上涨，其他的基本没有大变动，像番茄还比上周便宜了些。”农贸市场摊主说。

　　批发价回落得有些厉害。据对市区两大蔬菜批发交易市场监测统计，三类蔬菜中仅有青菜微涨，大白菜和包心菜的批发价分别下跌13.7%和21.9%。

　　余杭良渚麟海蔬果专业合作社负责人何林海说，接下来杭州还将面临持续的高温天气，本地蔬菜损耗率很可能会增加，生长速度也会放缓，进入供应淡季，价格可能会升高。而外地蔬菜会因为储存和运输受到影响，导致供应量减少，菜价走高。（都市快报）