蔬菜怎么保鲜最科学？怎么辨别注水的食品？有机食品、绿色食品、无公害食品的区别是什么？

    今天上午，杭州市在吴山广场举行“三绿工程”宣传咨询活动，在把安全食品带给市民的同时，更把食品安全意识向市民普及。

    据杭州市贸易局副食品处处长胡平介绍，“三绿工程”是由商务部、卫生部、工商总局等十一个部门联合实施，以建立健全流通领域和畜禽屠宰加工行业食品安全保障体系为目的，以严格市场准入制度为核心，以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的系统工程。

    在现场，13家企业的摊点前都挤满了人。“联合康康”的冷鲜肉、杭州豆制品有限公司的“晶玉”豆腐的摊位前都排起了长队，“生活质量提高了，我们对吃的这方面，也要求更高了”，一位排在队伍中的大妈告诉记者。一位刚登山回来的大伯，则花了1.3元买了半公斤宁波五龙潭食品有限公司的豆芽。部分企业的工作人员，则一边忙着出售安全食品，一边还讲解着如何分辨伪劣产品。

    胡平告诉记者，随着老百姓生活质量的提高，食品安全日益成为大家关注的焦点。但是，食品安全不仅是政府、企业方面的事，市民在购买食品、消费食品过程中，也需要科学对待，此次活动就是要把食品安全方面的相关知识普及起来，让市民既能消费安全食品，也能懂得如何安全消费。