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浙江发布食品安全年度报告:腐竹要谨慎购买

www.zjol.com.cn  2005年01月08日  浙江在线新闻网站

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  牛肉有没有被注过水?蔬菜残留农药是否超标?“餐桌污染”目前到底解决得怎么样了?

  昨天,省工商局发布了2004年度浙江省流通领域食品质量安全定性检测报告:全省 检测食品总合格率为97.18%,比前年上升了近3个百分点。

  但仍然有一些问题令人感到担心。

  总体情况:食品合格率明显提高

  去年,全省工商部门对市场、饭店、超市的109.65万批次食品进行了检测,检测重点是蔬菜、水果的农药残留,水产品、水发产品的甲醛含量,粮食及制品含吊白块等有毒有害物质等项目。

  从检测报告看,食品合格率与上年同期相比明显提高,豆制品中添加吊白块,水产品、水发产品中使用甲醛等案件减少,合格率均上升了10%以上。

  蔬菜水果:农药残留夏天比较严重

  具体分析,全年蔬菜、水果类食品农药残留超标现象随季节变化波动,总体情况良好,合格率保持在较高水平。

  其中,由于夏季持续高温,蔬菜病虫害较多,农药残留现象相对严重。但由秋转冬之后,农药使用频率较少,合格率回升,黄岩等一些地区11月蔬菜合格率高达99%。

  豆制品:腐竹令人心忧要谨慎购买

  豆制品中,腐竹是影响总体合格率不高的主要原因。

  据统计,全年腐竹合格率51.22%,比上年上升13.52%,但仍处于较低水平,各地把腐竹作为重点监管食品来抓。

  其中,腐竹中吊白块、甲醛等国家明令禁止使用的添加剂超标严重,部分地区腐竹的合格率仅有20%甚至更低,一些农贸市场已禁售腐竹。

  由于在腐竹加工行业中存在严重问题,工商部门提醒消费者,要谨慎购买与食用。

  水产品:鲜亮外观下隐忧很多

  水产品方面,主要存在部分水产品、水发产品中甲醛、二氧化硫浸泡着色问题。

  其中,虾皮、水潺、鱿鱼丝、海蛰头、豆腐鱼、银鱼等,有些不法经营户为了延长这类产品的贮存期和商品鲜亮外观,滥用食品添加剂。

  去年12月,萧山工商分局检测车连续在头蓬农贸市场、东门农贸市场检出含甲醛的豆腐鱼,并且呈现浓阳性。据了解,因为豆腐鱼极易腐烂变质,渔民打捞上来后用甲醛浸泡,能让所含的蛋白质凝固,以使鱼类保持新鲜的色泽。

  对策:今年将对奶制品增配检测仪

  针对去年出现的情况,除了加强监测外,今年省工商局还将选择一些条件比较好的地方,增配蛋白质含量快速检测仪,以便对奶粉等奶制品、乳制品等开展检测。


来源: 时报  作者: 沈雁 吴晓兰 杜悦  编辑: 陈雪晔

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