“我们已经对海宁市48家酱菜生产企业的产品进行了一次排查，结果除“山峰”外没发现有含苏丹红的；不过出于谨慎起见，我们还将在本月下旬再进行一次普查。”出事第2天海宁迅速成立了全市性的食品安全委员会，据委员会黄主任透露，在这一个多星期里，自己“在食品药品监督局的工作暂时放下了不说，连休息时间都搭进去了，每天都工作到晚上10点多。”不过谈到目前的情况，他连用了三个“万幸”，言语之间颇为欣慰。

　　据介绍，就在“山峰”被确认含有苏丹红之后，海宁市政府马上采取了各种措施，对全市的酱菜进行了检查。“我们对生产加工、流通和餐饮三个环节都进行了地毯式的检查，分别由质检、工商和卫生部门负责进行。从3月10日开始，我们还要求各街道和各乡镇都建立联络员制度，对酱菜生产进行监控。”黄主任告诉记者，现在各酱菜生产厂家在购买辅料时，都需要凭着对辅料的质检说明书，到海宁市质量技术监督局备案，以确保从源头上切断苏丹红的“入侵”。在随后的采访中，黄主任说的这几点都得到了酱菜生产厂家的证实。另据黄主任介绍，目前在海宁市已经封缴的酱菜产品有80多吨，还有些厂家甚至主动要求销毁自己的产品，因为他们“对自己的产品是不是含有苏丹红不确定，怕万一查出来会砸了自己的牌子”。

　　“还有一件哭笑不得的事情：前几天有个酱菜厂主因为怕自己的产品出事情，特意雇了飞机到沈阳去运回自己在那边的产品，结果等货提到一半，质检结果出来了———不含苏丹红，结果损失惨重。”“但从这个事例可以看出，我们这边的厂商还是比较有责任心的，所以上海的市民也不必太恐慌。”

　　在采访的最后，黄主任还提醒上海市民：“在三月下旬普查结果出来之前，在购买海宁产的酱菜时还是要谨慎一点。”