外婆家南京门店违规操作被曝光 杭州突击检查本地门店

　　浙江在线杭州3月15日讯（浙江在线记者 申思婕）3月15日，有媒体曝光餐饮单位“外婆家”在南京的门店存在后厨违规操作及卫生状况不佳等问题，引起广泛关注。视频中，相关“外婆家”餐厅后厨人员随意踩踏案板，花菜等蔬菜不清洗就下锅。

　　媒体曝光视频截图

　　“外婆家”作为杭州本地知名餐饮品牌，消费者众多。为回应关切，杭州市市场监管局立即对杭州20家“外婆家”门店进行突击检查，重点针对媒体曝光的问题以及场所卫生、健康管理、索证索票、清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂使用和厨房废弃物处置等环节进行全面检查，部分门店还调取了后厨加工场所的视频进行了回看核查。

　　从检查情况来看，这20家门店未现场发现视频中曝光的问题，工作人员均持健康证上岗，未发现蔬菜不清洗及食材或调味品过期等现象，后厨卫生状况尚可。

　　同时，杭州市市场监管局第一时间约谈了该餐饮企业食品安全相关负责人，要求企业对媒体曝光的诸多违规问题立即进行全面的自查整改，切实履行食品安全主体责任，并举一反三开展员工的培训教育，严格按照操作规范要求，落实加工制作各个环节，确保餐饮服务食品安全卫生。同时，深化完善阳光厨房建设，自觉接受公众监督，让消费者吃得放心、吃得安心。

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