高温炒茶人：200℃的热锅中，有着炒茶“萌新”与茶叶的灵魂交流

　　炎炎夏日，蝉鸣阵阵。对于茶农来说，正是用夏茶练习西湖龙井炒制技艺的好时机。

　　7月13日，潮新闻记者来到西湖边的满觉陇村，跟随周边村子的青年学员们体验。

　　夏季的满觉陇游客相对较少。

　　夏茶品质柔软，十分适合用来练手，学员们趁此机会向非遗传承人“取经”。

　　工作室内，龙井茶在学员们手中上下翻飞。在老师的指导下，他们相互切磋交流，氛围融洽。一抓一抖一甩，茶叶起落间，茶香四溢。

　　对于满觉陇村的学员祖怡来说，今年是学习炒制的第三个年头。她告诉记者，学习炒茶让她获得了更多幸福感，因为父辈都是茶农，她和家人们有了更多的共同话题，家庭氛围也更温馨了。

　　同样是老学员的仰娟表示，学习炒茶改变了她的性格，让她变得更加耐心，学会了沉淀。

　　她正用测温枪测量炒茶锅的温度，待温度适宜后将茶叶倒入开始翻炒。200℃的热锅和手掌的摩擦，是她和茶叶的灵魂交流。

　　虽说酷暑难耐，但学员们兴致很高。

　　“我觉得炒茶很有意思，高考志愿我也报了和茶叶相关的专业。”工作室今年来了位“萌新”，18岁的童子瑜住在上满觉陇村，今天是她学习炒茶技艺的第9天。初来乍到，但手法已经像模像样了，她已做好准备和妈妈比试比试。