酿果酒、制茶饮、做甜品　杨梅多点出圈激活夏日经济

　　初夏时节，长兴杨梅迎来丰收季。跳出单一鲜果售卖模式，本地杨梅通过精深加工、创意融合，变身美酒、茶饮、甜品等多元爆款产品，以“农产+文创+美食”模式拓宽销路，让小小杨梅撬动夏日消费新活力。

　　在长兴县龙山街道的渚山杨梅精品园，果农们正对新鲜采摘的杨梅进行精细筛选、分拣。当天采收的优质鲜果，第一时间送入酒庄进行酿造，最大程度锁住时令风味。“做来泡酒，我们一定是鲜采，也就是说当天采摘，50度的高度白酒要清洗三遍，因为白酒它蒸发也快，它也能快速地把杨梅中的这种残渣虫蚁都带出去。”长兴有养酒庄有限公司销售总监邓超说道。

　　新鲜杨梅经过恒温25度浸泡30天、沥渣二次浸泡15天、再经三层精细过滤等多道工序，最终酿成清澈醇香的杨梅酒。原本仅有十余天保鲜期的时令鲜果，成功变身可存放60个月的特色佳酿，大幅提升农产品附加值。依托优良品质，渚山杨梅酒畅销长三角多地市场。“比如江苏，然后上海，然后还有安徽，总之来说是长三角区域我们目前都在销售，去年我们总共生产了差不多有40多万瓶，基本上都销售完了”长兴有养酒庄有限公司销售总监邓超说道。

　　酒香之外，酸甜的杨梅也成为今夏茶饮、甜品市场的“流量密码”。城区多家茶饮店推出杨梅系列饮品，凭借清爽解腻的口感稳居销量榜前列。甜品店则将新鲜杨梅熬制成手工果酱，融入奶油、糕点，打造时令杨梅蛋糕，创新口感广受消费者青睐。“一天五六十杯可以卖到，像我们昨天接到个公司团单，大概卖了250多杯左右。”奶茶店店长徐向全说道。

　　一颗杨梅，多种滋味。从传统酿酒到新式茶饮、创意甜品，长兴立足本土特色农产，不断丰富杨梅产业链业态，让时令小水果变身四季可享、多点开花的富民大产业，持续激活乡村特色产业发展新动能。