告别“开盲盒”！浙江首个AI全监控外卖食集亮相萧山

　　近年来，外卖后厨脏乱差、“幽灵厨房”等问题，总让消费者心里不踏实。为了让外卖放心吃，杭州市萧山区探索打造了“不难食集”。8月11日，记者来到现场一探究竟。

　　“不难食集”是一个独立小院，一进门就能看到专门划设的骑手停车棚和休息驿站，让外卖小哥有了歇脚的地方。再往里走，掀开防蚊透明门帘，是一条“工”字形走廊，两侧全是一间间专做外卖的档口。令人眼前一亮的是，每家店门口都亮出了萧山区食品安全信息公示牌——食品经营许可证、健康证等一目了然，下方还贴有档口食品安全管理员责任卡，老板信息和食品安全承诺书清清楚楚。

　　正吃着员工餐的李老板感慨道：“我在这个美食城干了四五年，以前环境脏乱差，如今整改后简直大变样，干净多了！”隔壁家常小炒的王老板笑着接过话：“环境好了，自己做着舒心，也能更好地保障顾客吃得安全。”说着，他带记者走进后厨，特意指了指墙上的摄像头：“现在后厨都接入了AI摄像头监管，顾客要是放心不下，打开手机就能看到自己的餐是怎么做出来的，吃得明明白白。”

　　正值饭点，各家平台的骑手在食集里穿梭，却少见焦躁催单的场景，整体井然有序。原来，每家档口都设有独立取餐口，餐品一打包好，骑手就能直接从窗口取走，几乎无需等待。“现在效率比以前高多了，只要商家出餐快，我们这边就很顺畅。”一名坐在休息区的外卖小哥说。旁边另一位正忙着接单的骑手也表示：“这里环境比以前好，看着更干净卫生。”

　　据了解，作为浙江省首个由政府指导打造的外卖厨房集聚区，“不难食集”配有专人统一监管，隔几天就有食材抽检。现在大家点外卖，最怕的就是“开盲盒”，在这儿不用愁。后厨干不干净、菜是怎么炒出来的，手机上一点就能瞅见。有食客说，看着那锅气冒出来，这饭吃起来才叫一个香。