残疾人咖啡师上线！全国首家“蜗牛之翼”门店落户杭州

　　浙江在线3月17日讯（见习记者 田雨阳）“欢迎光临！要来点什么？”在杭州市西湖区西溪路的一家咖啡店里，咖啡师鹤鹤亲切地询问顾客。随后，鹤鹤和另外两位咖啡师米茶、琳琳分工合作，在纸杯上贴好标签、装咖啡粉、制作奶泡、拉花，一杯香气四溢的澳白就制作完成了。

　　这一套看似普通的咖啡制作流程，在福援巴巴·福咖坊里显得不同寻常。原来，这家咖啡店的另一个身份是中国智力残疾人及亲友协会“蜗牛之翼”的就业支持服务站。由于身体和智力存在不同程度的缺陷，此前鹤鹤、米茶和琳琳在就业时面临着比一般人更大的挑战，也正因如此，他们都非常喜欢咖啡师这个新角色。

三位咖啡师 杭州市残联供图

　　在成为咖啡师之前，智力残疾的琳琳在西湖区灵隐街道的“残疾人之家”参加一次教育活动时，得知有机会走出家门、自食其力，她便报名参与了咖啡师培训，“现在会做美式，还打算学学拉花。”经过考核和试岗，琳琳制作咖啡的技术越来越熟练，现在的她每个月能拿到3000元左右的工资。

　　在这家咖啡店里，不仅有售卖各式各样的咖啡、甜点和小吃，还有残疾人制作的“文创周边”，在进门右手边的柜子上，摆放着十几只帆布袋，上面的图案是琳琳和其他残疾人朋友的作品。

店里的帆布袋 浙江在线见习记者 田雨阳 摄

　　咖啡店还设置了残疾人培训空间，残疾人可以在这学习咖啡制作、茶艺技巧，“门店外面有‘公益培训’四个大字，下面是我的联系方式，想学习技术的残疾人可以来报名，我们可以帮助更多的残疾人找到适合的岗位。”公益组织福援启智助残服务中心工作人员何雨凡是这里的店长，他介绍，福咖坊由政府提供场地，福援启智负责具体经营，“我们还打算吸收三名店员，形成轮班制，减轻他们的压力。”

　　政府提供场地，如何选点？是否要缴纳租金？灵隐街道办事处工作人员表示，考虑到客流量问题，专门选择了较为热闹的商业区，“这边离地铁站、学校很近，而且也免去了每年20万的租金。顾客们们在品尝咖啡的同时，也为残疾人献上了一份温暖和关爱。”

福咖坊 浙江在线见习记者 田雨阳 摄

　　此外，浙江在线记者了解到，这是全国首家“蜗牛之翼”实体门店，未来这样的咖啡店在杭州市其他地方也会陆续出现。除了打造咖啡店，灵隐街道办事处工作人员告诉浙江在线记者，未来还将赋能街道“残疾人之家”星级提升，推动残疾人辅助性就业，把街道民生综合体庆丰社区睦邻中心打造成残疾人就业培训基地。
    (文内人物均为化名）