浙江开展“开学第一餐”检查 守护千万学生饮食安全

　　浙江在线2月27日讯（通讯员 市闻 记者 李心怡）上午10点30分，在杭州千盅速餐饮有限公司，为供餐学校准备的排骨、鸡肉和蔬菜等餐品已一应出锅，11点40分，学生们就能准时吃到“开学第一餐”。

　　学生们开学了，学校食品安全保障工作是否到位？安全监管是否落实？……日前，浙江省市区三级市场监管、教育部门联合检查校园食品安全，全省已检查学校食堂4065家，总体情况良好。

校园食品安全检查现场 浙江省市场监管局供图

　　“餐具如何消毒？”“食品留样保留多长时间？”“下水管道是否设置了‘三防’措施？”联合检查组先后来到校外配餐企业杭州千盅速餐饮有限公司以及采荷中学濮家校区、杭州市交通职业高级中学开展检查，逐一查看学校食堂和校外供餐单位的食品加工操作区、仓库、配送餐等区域，重点检查“两员”责任落实、食材采购追溯、有害生物（特别是鼠患防治）、餐具消毒保洁、食品加工制作过程、食品留样、仓储等情况是否规范。

　　此外，联合检查组还在现场进行了食材快速检测，分别检测蔬菜的农药残留、猪肉的“瘦肉精”、鸡蛋的兽药残留等共计7个样品，检测结果全部合格。

　　“对检查过程中发现的个别地方有卫生死角、清洁工具未定位存放、垃圾桶未加盖、从业人员食品安全知识掌握不够等问题，检查组当场提出了整改意见，要求学校和校外供餐单位限期整改，市场监管部门将持续跟进督促整改落实到位。”联合检查组负责人表示。

　　各地学校在开学前也对食堂设施设备和环境卫生等全面自查整改、清洁消杀。杭州采荷中学濮家校区副校长陈皓告诉记者，开学前，学校已经做了全方位检查，对食堂内部环境设施设备做了全面检查和清洁维护保养，对员工的健康状况进行了摸排，对食堂供应商的资质以及配送情况，进行了筛查，确保安全；开学后，学校对食材配送、日常清洗、切配等环节，进行了全方位检查。“检查过程中一旦发现问题，立查立改，全力保障学生用餐安全。”

　　目前，浙江省共有学校食堂15048家，学生1000多万人。为保障学生春季开学期间饮食安全，省市场监管局、省教育厅已在开学前进行联合部署，各地利用寒假期间，指导学校食堂按照“一校一策”进行改造提升，寒假期间共有1576家学校食堂按照规范标准进行了整改。

　　同时，按照“一校一盯”要求，市场监管部门对学校食堂进行检查，建立“一校一档”检查体检资料。“春季开学期间，还将对学校食堂进行线上线下全覆盖检查，并对食品安全总监、食品安全员和从业人员进行全员培训和抽查考核，有效提升人员素质，持续保障校园食品安全。”省市场监管局有关负责人表示。