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“杨”名海外 共绘“梅”景 浙江小杨梅链接大产业

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17:12:06
2024-06-06 17:12:06 来源:浙江在线 见习记者 汪雨晨

  浙江在线6月6日讯(见习记者 汪雨晨)李白曾道:“江北荷花开,江南杨梅熟。”又是一年杨梅季,散发着浓郁果香的杨梅挂满枝头,果农们穿梭林间抢摘鲜果,一片热闹景象。

  杨梅虽好吃,却难以保存,具有“一日色变、两日味变、三日色香味全变”的特点,但就是这样“娇贵”的杨梅,却成为了浙江多地的“致富红果”。越来越好的品质、越来越多的杨梅深加工产品、越来越广的海外销路……小小的杨梅,背后链接着大产业。

  梅品质提高 一颗能卖十多元

  重达40克,一颗就能卖到十多元?!这是今年仙居东魁杨梅中的精品。培育出精品杨梅的仙居县心悦水果合作社负责人姚永件介绍,他在杨梅种植上花了很多心思,杨梅施的都是有机肥,除虫也不打药,用中草药烟熏,主打一个绿色无污染种植。

  今年仙居杨梅的整体品质都有所提升。“因为今年的雨水特别充沛,温度也非常适合杨梅生长。”仙居县农创客发展联合会常务副会长赵江波表示,由于日夜温差比较大,今年的仙居杨梅品质会特别好,预计今年仙居东魁杨梅的价格也会比往年更高一点。

杨梅挂满枝头 见习记者 汪雨晨 摄

  据省农业农村厅调查,今年浙江杨梅面积稳定在130万亩,与去年基本持平,预计全省杨梅总产量70万吨,比去年略减1%。大棚杨梅5月起已经陆续上市,价格在每公斤200到250元,与去年基本持平;露地杨梅集中在6月中旬上市,舟山晚稻杨梅和高山杨梅成熟要到7月中旬。

  今年杨梅产量略微减少,对此浙江省农业科学院二级研究员戚行江的态度并不悲观。“产量下降不一定是坏事,我们现在控制产量,提高杨梅品质。”戚行江表示,杨梅精品化是杨梅未来发展的一个趋势,从前杨梅只能卖10多元一斤,现在售价高的可以达到上百元一斤,杨梅价格变化的背后是杨梅种植技术和果品品质的提高。

  戚行江提到,杨梅种植技术的提高主要体现在树体矮化、营养调控、设施栽培、绿色防控等方面。通过技术研究,杨梅树的高度降低、树形得到改造,通风透光率提高。果品品质提高的同时,工人采摘也更加方便。同时,通过使用营养专业肥,再加上绿色防控减少病虫害,以及一些现代设施的使用,杨梅品质在逐年提高。

  更令人可喜的是,浙产杨梅的“甜蜜指数”也迎来了大幅提升,今年余姚杨梅的糖度创下历史之最。“今年余姚的荸荠种杨梅糖度最高的有17.8度,这在往年是不敢想像的,往年杨梅糖度最高在15度左右。”戚行江表示,这说明杨梅的品质越来越好了。

  杨梅走向深加工 从红一月到红全年

  杨梅味美,但容易酸败,保鲜期较短,并且杨梅没有果皮包裹,稍微挤压就会出现果伤。因此,进行杨梅深加工,做长产业链,让杨梅的价值得到充分发挥,就相当于延长了生命周期。浙江扬百利生物科技有限公司(下称“扬百利”)始建于2004年,是一家坐落于仙居的杨梅深加工公司,其生产的杨梅浓缩清汁填补了我国杨梅深加工的空白。

  走进扬百利的生产车间,一整套自动化设备映入眼帘。生产线最前端,一颗颗色泽鲜亮、果实饱满的杨梅被投入机器。流水不断清洗后,翻滚的杨梅进入破碎去核机,在内部管道中,杨梅完成了从果实到浓缩汁的蜕变。这是扬百利从德国引进的多品种浓缩果蔬汁生产线,一小时能加工15吨杨梅,一个月能消化杨梅1万吨。

扬百利生产线 见习记者 汪雨晨 摄

  “这个月是我们集中加工的时候。”扬百利工作人员李华介绍,每年杨梅季都是公司最忙碌的时间段,公司24小时生产,将杨梅做成浓缩果汁。这样在非杨梅季时,就可以将浓缩果汁还原做成各种杨梅深加工产品。杨梅的身影贯穿全年,真正做到从“红一月”到“红全年”。

扬百利部分杨梅深加工产品 见习记者 汪雨晨 摄

  依托杨梅浓缩汁,各种杨梅饮品的生产不再受到季节限制。保质期90天的杨梅酥、冷藏保存保质期有半年的杨梅汁、可以长期存放的杨梅酒……各种杨梅深加工产品,让杨梅的身影可以出现在一年365天的任何时刻。

  杨梅抢“鲜”出海 足迹遍布世界各地

  六月杨梅正当时,熟透的杨梅不仅红透国内,更“红”到了海外。作为去年临海市首批出海杨梅的生产厂家,浙江永丰鲜果专业合作社已经有17年的杨梅出口经验。

  “我们合作社从2007年就开始做杨梅出口。”浙江永丰鲜果专业合作社理事长应启敏告诉记者,最开始合作社的杨梅主要销往西班牙。到2017年,杨梅出口步入正轨,开始销往法国、德国、意大利等十个国家,出口量达5吨左右。仅隔一年,2018年永丰鲜果的杨梅出口量就增长到15吨左右,杨梅出口展现出很大的潜力。2019年,永丰鲜果开始向澳洲出口杨梅冻果,这也是台州首例冰冻杨梅出口海外。如今,永丰鲜果杨梅出口的市场已经扩展到欧洲、澳洲、中东、东南亚地区,“今年我们准备尝试将杨梅出口到中亚的哈萨克斯坦,预计总出口量在20吨以上。”提到今年的出口目标,应启敏满是期待和信心。

  如何让杨梅拥有更好的完整度和新鲜度?应启敏告诉记者,从杨梅的采摘到包装,这其中每一步都大有讲究。“出口的杨梅我们一般选择八分熟到九分熟、外表呈紫红色的东魁杨梅。”应启敏解释,成熟的紫黑色杨梅在运输过程中最容易坏,选择紫红色的杨梅,一是不容易碰坏,二是这个成熟度的杨梅味特别浓,味道酸酸甜甜,符合外国消费者的喜好。

出口杨梅的包装 受访者供图

  杨梅采摘后,会先进入冷库预冷,然后再进行密封、装箱。杨梅的包装是专门设计的“蛋托”包装盒,每一粒杨梅都能住上“小单间”,减少碰撞造成的果伤。每个泡沫箱放30托杨梅,再在泡沫箱中放入冰袋,由此可以最大程度保证杨梅的新鲜度。“只要在有冷链的前提下,我们能把杨梅卖到世界的各个角落。”

  那么这些杨梅是通过何种运输方式销往海外呢?应启敏表示主要还是“打飞的”。杨梅保鲜期较短,航空运输速度更快,更能保证杨梅新鲜度。“一般30个小时左右,杨梅就能从树上到达进口国的客户手中。”应启敏介绍,杨梅从采摘到处理、包装完成大概需要8-10小时,再花费三四个小时将杨梅运往机场,最后飞机飞行12-14小时就能抵达进口国。“一般杨梅都是直飞进口国,而销往欧洲的杨梅,大部分会统一运到比利时,再运往各进口国。”应启敏解释,这是因为欧洲高速比较发达,陆运也很方便、快捷。

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标签:杨梅责任编辑:庞舒青
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