攻关15年养出“金乌猪” 浙江优质猪自主育种取得历史性突破

　　浙江在线10月23日讯（记者 汪雨晨 通讯员 王语嫣）土猪肉香，可不少地方猪长得慢、养殖成本高；部分引入的猪种长得快，风味又常被消费者念叨“差点意思”。能不能既留住地方猪的好味道，又把养殖效率提上来？浙江用15年时间给出一个答案。

　　10月23日，浙江省农业科学院重大科研成果“金乌猪”新品种发布暨学术报告会在杭州举行。

发布会现场 图源省农科院

　　由浙江省农业科学院牵头，联合浙江华腾牧业有限公司、宁波旷代畜牧科技有限公司、浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站、华翊（缙云）农业生物科技有限公司等单位，历经15年联合攻关培育的优质黑猪新品种“金乌猪”正式发布。

此前，该品种已于2026年9月通过国家畜禽新品种审定，是1999年国家设立畜禽新品种国审机制以来，浙江省第一批通过国家审定的猪新品种，标志着我省优质猪自主育种取得历史性突破。

金乌猪 图源省农科院

　　这头猪的“出场”，并不容易。

金华两头乌优良的肉质和独特风味是它的优势，但生长较慢、养殖成本较高，制约着产业发展。如何留住地方猪的好风味，同时提高生产效率？

围绕这一目标，科研团队从2011年起，以金华猪和杜洛克猪为育种素材，开展组合筛选、种质创制和多世代选育，并通过分子标记选种、基因组背景选种等技术精准选育优良性状，让地方猪种资源优势与现代育种技术结合起来。在一轮轮测定、筛选和验证中，“金乌猪”逐步形成了肉质优良、生产高效的品种优势。

　　发布会现场，“金乌猪”育种负责人潘建治研究员介绍了新品种育种攻关情况。

据农业农村部种猪性能测定中心数据，“金乌猪”肌内脂肪含量达4.0%，比亲本杜洛克猪提高约40%，滴水损失仅1.1%，雪花猪肉比例高、肉色鲜红、肌肉柔嫩；屠宰率达75.96%，达100千克体重日龄约198天，肥育期平均日增重688.7克，窝仔数12.6头，实现了“地方风味”与“现代效率”的有效平衡，为满足人民高品质肉品需求提供了新选择。

金乌猪肉 图源省农科院

　　好猪不是一天“炼”成的。“十二五”期间，团队以金华猪、杜洛克猪为素材完成新品种基础群创制；“十三五”“十四五”期间完成8个世代横交固定选育；2024年6月申报国家审定，历经省级初审、材料函审、现场核验、猪专业委员会评审、国家畜禽遗传资源委员会终审等层层审核，最终成功通过审定，成为本年度全国五个国审猪新品种之一。

　　从科研试验走向产业应用，“金乌猪”已经开始上餐桌。截至2025年末，“金乌猪”品种能繁母猪数达3800余头，年产纯种金乌商品猪5万余头，并进入大型商超，让育种成果走上消费者餐桌。目前，“金乌猪”已在省内外多家养猪企业和农户推广应用，支撑的高端黑猪肉品牌市场覆盖面正快速扩大。

　　通过国家审定，是“金乌猪”迈向更广泛应用的新起点，也是育种研究的新台阶。下一步，浙江省农业科学院将联合相关企业，持续推进“金乌猪”品系化选育和繁育推广体系，研发特色养殖生产配套技术，推动全产业链发展。