杭州：非遗美食厨艺大比拼

　　东坡肉、七里神仙鸡、红烧羊肉、龙门面筋、砂锅鱼头、麻酥糖、鲜肉小笼包、虾爆鳝面……“享非遗技艺·品美好‘食’光”2024年杭州市非遗美食技艺挑战赛14日在杭州市临平区开赛，一批非遗美食脱颖而出。

　　比赛由杭州市文化广电旅游局主办，杭州市文化馆（杭州市非物质文化遗产保护中心）、临平区文化和广电旅游体育局、拱墅区文化和广电旅游体育局承办，也是今年“杭州市非遗美食文化周”的重要环节。

　　比赛分为传统菜肴类、点心（小吃）类、酒类酿造类和非遗美食伴手礼创意设计类四项比赛内容，来自全市的33项传统菜肴技艺、36项点心（小吃）技艺、20项酒类酿造技艺、47项非遗美食伴手礼技艺和150余名传承人参加比赛。

　　杭州市美食传统深厚，共拥有与美食相关的非遗代表性项目209项。本次比赛最终评出了杭州市的十大非遗特色菜、十大非遗点心·小吃、十大非遗特色酒以及杭州市非遗美食（传统菜肴）薪传奖10名，非遗美食伴手礼设计奖11名、优秀奖9名。（杭州市非遗保护中心供图）