自3月13日杭州西湖龙井43号新茶开采后,很多人想知道,今年西湖龙井产量如何?风味怎样?
3月28日,“相约西湖 爱上龙井——2023西湖龙井春茶节”拉开大幕,记者从中了解到,今年的西湖龙井茶采摘量预计比往年有所下降,但好消息是,香气将往年更浓郁。
据杭州西湖风景名胜区管委会社发局相关负责人姜新兵介绍,目前杭州西湖龙井43号和部分群体种已经逐渐开始开采,总体开采面已达到50%-70%,但上周持续阴雨低温,前期日可采数量不多,采摘、摊放和加工难度增大。
另外,根据前期采摘情况,预计今年西湖龙井新茶产量相比往年要低10%至20%。除了天气不给力,去年夏天持续干旱,也给今年春茶造成了一定的影响。
“鲜叶不如往年那么厚实。”活动现场,梅家坞村绿茶制作技艺(西湖龙井)代表性传承人孙琦拿起一片茶叶,向记者展示,“所以分量上肯定下去了,炒制过程中,也要特别小心。”不过,鲜叶较薄,也有好处。“比较嫩,香味肯定是浓郁的,或许比往年更好。”
记者了解到,本周气温回升后,随着温度的升高,西湖龙井茶的当家品种群体种在未来几天将会迎来集中大量开采,西湖龙井茶整体采制量将会有较大提升,也就是说最快一个礼拜,西湖龙井春茶将大量上市。
有茶香还有美食。28日当天,2023年“杭州名菜 味美西湖”创新菜大赛活动也同步启动,部分优秀作品将以零售方式面向消费者,让杭州更有“滋味”。
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标签:西湖龙井;上市责任编辑:徐茜茜