立夏,是二十四节气中的第七个节气,意味着春季的结束,夏季的开始。
在浙江,人们把立夏过成了节。
浙江人在立夏这一天是怎么“吃”的。除了大家熟知的乌米饭,还有地三鲜、树三鲜、水三鲜、七家粥、七家茶、霉豆腐、立夏蛋……
在杭州临平大运河畔生活的水乡人家,孩子们左手一只立夏狗,右手一块立夏饼,立夏的仪式感拉满。
人手一只立夏狗,孩子的专属吉祥物
临平大运河畔,民间一直流传着“吃了立夏狗,东西南北走”的俗语,历来有逢立夏吃“立夏狗”的习俗。
这只“狗”,是以米粉团为原料做成的一种米塑,人们会混合艾草、南瓜、紫薯等田野新鲜食材,将米粉团揉成不同颜色,捏成小狗的形状,是立夏孩子们人手一只的吉祥物。
老底子给孩子取名不讲究,喜欢叫人阿猫阿狗,这样孩子好养活,所以立夏吃个狗,是保佑孩子平安健康的意思。
如果去临平塘栖古镇玩,这个时候,还能买到当地阿婆做的立夏狗等各色米塑。
不过,立夏狗凉了以后很快变硬,口感并不好,现在更多是一种摆设,类似北方的面人,立夏做来给孩子玩一玩。
2.5元/桶的立夏饼,街头小店卖到脱销
过立夏,在杭州临平最好吃的,非立夏饼莫属。
塘栖当地就有吃立夏饼的习俗,立夏饼一般会提前一个月上架。
立夏饼其实是迷你版苏式月饼。这段时间,这种饼是杭州临平大运河畔城乡美食销冠。
昨晚,潮新闻记者路过杭州临平街头一家小店,偶遇了2.5元/桶的立夏饼,老板娘现烤现卖,一摸饼桶,还挺热乎。
每个小饼,都要手工揉面和馅,老板娘的极限是一天做200桶,2天就要做一次。
立夏饼不管哪个厂家出品,市场价都是2.5元/桶,这是卖了几十年的老价格。
法根糕点很多人都熟悉,他家的糕饼铺是从1940年开始经营的,昨天厂里第一天复工,立夏饼出货3000桶。
油纸包裹的小饼,有椒盐、百果、豆沙等口味,一口一个,满口酥香,潮新闻记者最爱吃的还是椒盐味。
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