嘉兴的这家“老字号” 如何凭借诚信出圈

　　晚上9点，在嘉兴市区八佰伴商场地下一层的美食广场内，“宏达烧鸡”的门店前排起了长队。“我晚上在八佰伴逛街，看到‘宏达烧鸡’这边说有打对折，就来买点回家当夜宵，很划算的。”市民张女士一边说着，一边提前挑选起柜台上的产品。

　　据了解，嘉兴市区的“宏达烧鸡”门店都会根据当天销售情况，在傍晚以后的每个时间节点开启不同折扣。之所以开启食品打折机制则源于“宏达烧鸡”坚持用真材实料，不卖一只隔夜烧鸡的经营理念，坚决对隔夜食品说不。

　　对嘉兴人来说，“宏达烧鸡”可谓家喻户晓，但提起龙庄润这个名字，大部分人可能仅是偶尔听过。2011年5月，创始人冯星成立了浙江龙庄润商贸有限公司，全力投入高铁站商业，涉及零售便利店、餐饮连锁、食品生产加工等多个领域。随着企业的快速发展，龙庄润集团从开设第一家便利店和第一家咖啡店开始，触角逐渐延伸至全国各大客运中心、高等院校、医院等领域。

　　2018年，龙庄润集团全资收购了浙江宏达食品股份有限公司及其旗下的“宏达烧鸡”品牌。而自“宏达烧鸡”加入龙庄润以来，陪伴了嘉兴人30多年的这只“鸡”也开始迎来“老字号”的春天，走上了快速发展的道路。

　　现在的“宏达烧鸡”不仅有着嘉兴人记忆中的美味，更有着令人放心的食品安全标准。进入“宏达烧鸡”食品生产厂，需要完成几道消杀工序，确保厂区内食品卫生。一进入烧鸡卤汁区域，墙壁上的标语十分醒目——“质量是企业的生命”。

　　“做食品的人，其实很简单，就是保证大家吃得健康、吃得安心、吃得高兴。”冯星告诉记者，自2018年起，龙庄润开启了“打造城市餐饮名片”的发展路线，怎么发展？“诚信”就是最好的“生意经”，食品质量就是最大的“金名片”。为此，龙庄润投入大量资金建设食品产业园区，提升食品生产安全标准，不断开发新产品，伴随着虎皮凤爪、五香牛肉、江南酥蹄、酱鸭、东坡肉等产品陆续上市，宏达系列食品也从嘉兴走向了全国。

　　不仅对消费者诚信、负责，龙庄润对员工的诚信也是一以贯之。

　　时间的指针拨回2020年初，一场突如其来的新冠肺炎疫情开始肆虐，这让主营高铁站点商业和服务区餐饮的龙庄润集团陷入了一场空前的危机。为了帮助企业渡过难关，企业的高管都主动提出不要工资，面对员工的理解和体谅，冯星却是这样说的：“无论公司多困难，4000多名员工的工资一定会保证准时发放，我哪怕卖房、卖车也在所不惜！”

　　冯星的底线就是“质量不缺、货款不欠、工资不拖”。诚实守信换来的是不离不弃，龙庄润的员工不仅没有流失，还为企业的发展带来了源源不断的动力。

　　今年4月，在“味美浙江餐饮消费欢乐季”活动中，龙庄润集团旗下禾城小厨娘在争霸赛上荣获嘉兴第一名、浙江第四名，其中秘制白水鱼获评“浙菜经典五星金牌奖”“五星金牌菜”，“宏达烧鸡”荣登城市地标美食榜单。