以人才发展推动黄酒产业振兴

　　产业要发展，人才是关键。黄酒产业振兴，必须将人才置于首要位置。此次金点子征集活动，大家认为，黄酒产业持续发展离不开高素质、高技能人才，同样黄酒企业提能升级也急需大批专业化的高技能产业工人，只有形成人才支撑体系，释放创业创新活力，绍兴才能下好全力打造“中国黄酒之都、世界美酒产区”这盘大棋。

　　绍兴黄酒酿制技艺已有数千年历史，而技艺传承几乎靠一代又一代酿酒技师的口传心授，目前绍兴黄酒酿制技艺非遗传承人（地市级以上）共有13位，大多接近或超过退休年龄，黄酒酿制技艺传承面临青黄不接的窘境。绍兴女儿红黄酒酿造运营中心主任章国强直言，传统酿造行业师徒传授的培养模式已经不能满足行业发展需求，急需破解这一难题。

　　“长期以来，大多数黄酒企业中年老职工多、年轻职工少。”中国酿酒大师、浙江塔牌绍兴酒有限公司原技术副总经理潘兴祥对此深有感触，他17岁入酒行，从学徒工一步一步成长为国家非遗绍兴黄酒酿制技艺省级代表性传承人，他认为，黄酒酿制技艺要加快从师徒传承向“学院派”培养模式转变。

　　当前，黄酒企业对既有理论知识又具备实践操作能力的应用型人才需求十分迫切，黄酒技能人才的培养也向绍兴高校提出了新要求。绍兴文理学院党委副书记、校长赵阳表示，要把黄酒研究院建设成为国内最具影响力之一的黄酒科技创新基地和人才培养基地，进一步拓展产教融合、校地合作的新路径，不断提升黄酒产业核心竞争力。浙江工业职业技术学院党委副书记、校长毛建卫说，只有立足“千古历史、千年未来”新的发展阶段，紧扣黄酒产业“千亿产值、千亿市值”发展目标，深化产教融合、校企合作，政校行企联动补齐黄酒产业人才短板。

　　针对当前黄酒产业普遍缺一线技术人才的难题，四川遂宁市民谢林建议，开设符合绍兴黄酒特色的产业工人技能培训班，因地制宜制定培训课程并确定培训对象。黄酒的传承发展同样离不开高端人才的支持，绍兴市民陈泽民建议，充分利用好人才引进政策，从薪酬、住房、研发环境等方面创造更优环境，吸引酿造、营销等高层次人才落户绍兴，加盟黄酒产业，赋能产业高质量发展。