在台州，水果还能这样玩！

　　台州有首童谣：“五月枇杷黄，六月杨梅红，七月水蜜桃，八月雪梨葡萄熟，九月柿子猕猴桃，十月蜜橘文旦香。”“甜蜜蜜”的台州，绝非浪得虚名。

　　台州果树资源丰富，栽培历史悠久，形成了柑橘、杨梅、葡萄、桃、枇杷、梨六大主导产业。据有关部门统计，2022年，全市水果总种植面积121万亩，产量97万吨，产值80亿元，均居全省首位。

　　台州产的水果大部分用作鲜果销售，剩下的部分，智慧的台州人搞出了不少“花名堂”。台州的水果不仅好吃，而且变得好玩、好用。

　　好 吃

　　当下，正是玉环文旦上市的季节。玉环文旦以果大味美、酸甜多汁、营养丰富等特质闻名，因迥异于祖系和其他柚类而成珍品，是浙江柚类优良品种之一，有“中华第一柚”的美誉。

　　文旦鲜果肉质脆嫩，化渣汁多，味浓清香，甜酸适口，含有丰富的糖类有机酸、维生素以及多种微量元素和氨基酸。除了果肉可食用外，文旦的外皮洗净可泡茶饮，也可加入黄冰糖制作成文旦皮糖、果酱。一颗糖、一杯果茶，都能带来清新的柚子香。

　　当地人还研制出文旦饼干、文旦肉糖、文旦烤饼、文旦果脯等以文旦为原材料的甜食，甜而不腻、健康养生，适合各个年龄层的食客。

　　同样被吃出花样的，还有个头大如乒乓球、甜度超高的仙居杨梅。

　　仙居杨梅鲜果品质上乘，远近闻名。有此得天独厚的原材料，当地开发出农产品区域公用品牌“神仙大农”，精选高品质仙居杨梅为原材料，利用烘焙、冻干、压榨等技术，制作出杨梅主题系列糕点、零食、饮品，如杨梅酥、杨梅芡实糕、杨梅绿豆糕、杨梅小麻花、杨梅酒、杨梅果汁等。这些深加工的产品口感丰富多样，延长了杨梅的保鲜期，把杨梅的美味留在每一个季节。

　　杨梅酥，酥皮入口立刻化为细小绵密的颗粒，内馅的杨梅带着酸甜，鼻子享受到一瞬间露出的果香，牙齿正好带过有韧性的杨梅纤维，口感酥而不腻；杨梅芡实糕软糯有嚼劲，甜中有酸，酸中回甘，让人满口生津；杨梅绿豆糕紧密细润，杨梅的酸甜搭配绿豆的清香萦绕在舌尖，入口即化；杨梅小麻花将杨梅、糯米和小麦麻花结合在一起，既延续了江南点心的纤巧清新，再回味又有一丝酸意，成就了更香更脆更可口的美味。

　　如果平时爱喝上一杯，原浆杨梅酒是你的“天选之酒”。粒粒饱满的杨梅浸染在香气浓郁的白酒中，鲜亮的玻璃瓶透着杨梅的红润，一番“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅”的盛景仿佛呈现在眼前。

　　民间有人道，吃酒浸的杨梅不长痱子，还有止腹泻的奇效。当然，若不喜甜又好一口杨梅香，也可以选择梅香型杨梅蒸馏酒，约上三五好友，体会这杯酒人生，何不快意。

　　黄岩蜜橘在唐朝是皇家贡品，宋元时有“天下果实第一”的美称。“百果之中无此香，青青不待满林霜。明年归侍传柑宴，认取仙乡御爱黄。”南宋台州诗人戴复古曾作诗赞之，也将大众带到有着1700多年种植历史的黄岩橘文化中。

　　从前，每年元宵节，黄岩澄江人会制作橘灯，相约灯火阑珊处庆佳节。橘灯的制作方法简单，只需将橘子上方切开一小部分，取出橘肉，置入灯芯和灯油，点上火即可。这种朴素又美好的仪式，伴随着黄岩人长大。成千上万的小橘灯汇成“星光璀璨”，承载着人们的美好祈愿顺永宁江而下，也成为一代黄岩人的记忆。

　　近年，朵云书院·黄岩店专门设计了一款小橘灯文创产品，造型为完整橘子形状，更接近历史中的橘灯造型。小橘灯选用软胶材料，也可作为解压玩具，一拍即亮，软萌的造型加上“大橘大利”的美好寓意，趣味十足。

　　创办于清光绪六年（1880）的“中华老字号”沈宝山药店，也以“橘”为主题设计了一款橘子和宝葫芦造型的香囊套装。中药香囊内胆香料药粉由十余种中草药配制，具有驱虫、散湿、开郁醒脾等功效，更有“福禄”“大吉”的美好寓意。

　　同样，玉环文旦也因为黄澄澄、圆滚滚的可爱外形被设计成了各种工艺品。

　　比如文旦茶壶套装，以玉环文旦为原型，采用黄龙山原矿金黄段古法手制，在传统文旦壶制作工艺上另辟蹊径，器身流线丰满光润，底向里收敛，嘴短而粗大，把圈向上倾斜，整体形态展现出古拙之美。

　　文旦香薰，外形以文旦原型等比缩小开模，经过10余道工序、两个小时多的匠心制作后，一只仪态万方的香薰蜡烛，尽显玉环文旦的圆润之美。摆放在房内，散发着悠悠的文旦香。点燃后，独特的香味更是沁人心脾。

　　此外，当地还开发了文旦精华洗护、高橙单方精油、文旦玻尿酸精华液、文旦面膜等洗护肤类深加工品，添加文旦植物精华，搭配薄荷、芦荟、印加果籽、马齿苋等。独特的文旦清香，吸引了众多消费者喜爱。