您当前的位置 :浙江在线 > 浙江新闻 > 浙江纵横 正文

一碗黄鱼面想起初恋 网红教授戴建业打卡宁波“苍蝇馆子”

字体:
—2023—
12/09
10:32:46
2023-12-09 10:32:46 来源:中国宁波网-宁波晚报 记者 谢舒奕

  “为了这碗面,我们排了20多分钟的队!”12月6日,网红教授戴建业在B站发布最新短视频作品——《来宁波怎么能不尝尝海鲜面!大吃一口,实在太美味了》,有意思的是,他还化身“吃播”,大口吃、谈感受、忆初恋……全程高能,引来大批网友围观。

  戴教授打卡“苍蝇馆子”

  视频中,自称“吃货”的他正悠闲地坐在宁波街头的户外餐桌,面前摆着一大碗海鲜面,边嗦面、边介绍:“这是黄鱼、蟹、蛤蜊,这是面筋、鸡蛋,还有‘灵魂’咸菜……”俨然“吃播”模样。

  现场,他不吝溢美之词,重点点赞了这碗面的“鲜”,“主要是原材料鲜,从东海一捞上来就送到馆子里了!”“相比河虾,海虾不仅鲜,而且有点甜,还很嫩。”“我来吃一口,哇,真的太嫩了!”

  “今天我是专门抽时间来到宁波,到特色苍蝇馆子里尝尝招牌海鲜面。为了这碗面,我们排了20多分钟的队!”他说。同时记者注意到,视频里与戴教授一道用餐的还有天一阁博物院的工作人员。

  “这是前阵子戴教授到宁波参加天一阁论坛期间的事,正当饭点,他提出吃得方便、快捷一点,最想尝的是海鲜面。”天一阁博物院活动推广部副主任王伊婧告诉记者,鉴于戴教授的脸太有识别度,当时特地让他背对着街巷坐,“结果湖北口音‘暴露’了,被粉丝‘抓’住合了影。”

  一碗黄鱼面,戴教授吃出了各种“表情包”。视频截图

  吃着吃着,想起初恋

  戴教授吃着吃着,居然触景生情想起了“同桌的你”。

  “想当年,我的初恋就是宁波鄞县人,一个特别可爱的姑娘,我平生的第一件毛线衣,就是她做知青时,在我老家,用她的私房钱给我织的。我珍藏了很多年,这份情谊让我终生难忘。”他说。

  据回忆,自己曾在初恋家吃饭,“她妈妈是宁波人,说的话(方言)我一句都没听懂。”但做的菜却令他印象深刻,“如今,能再吃上一顿宁波美食,感觉味道特别熟悉。”

  同时戴教授强调:“我不是在打广告,所以不跟大家透露店名了,但是面真的很好吃!”至于有多好吃?“吃了这碗面,我不想回武汉了!”他调皮地说。

  戴教授吃的是“豪华版黄鱼面”。

  黄鱼面背后的“宁波胃”

  虽然戴教授没说店名,但也没瞒住眼尖的网友。“这家店堪称宁波面馆界的一大‘排队王’,他们家的面现点现烧,海鲜是在旁边的明档区现抓的,非常新鲜!”网友告诉记者。

  随之,戴教授这碗海鲜面的“真实身份”也藏不住了,“是豪华版黄鱼面,98元一碗!”戴教授揭秘道。

  “黄鱼面,鱼酥、汤浓、面滑,被奉为宁波面食中的经典之一,也被收录在‘甬菜百碗’之中。”宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长李阳辉告诉记者,宁波黄鱼面尤以余姚为特色,各区(县、市)街头也都有不少黄鱼面馆,“做一碗地道的余姚黄鱼面,黄鱼的选料须上乘,以腮红、鱼鳞贴身、通体锃亮、无破损的黄鱼为上品。”

  古往今来多少文人墨客咏叹黄鱼的美味,宁波十大名菜中,有四道都是以黄鱼为主角。著名美食家陈存仁所撰的《津津有味谭》中说道:“宁波所产黄花鱼,鲜美可算全国第一,各地虽亦有黄花鱼出产,其鲜美却远不及宁波。”

  宁波向海而生,在宁波人的餐桌上,海鲜所占比例非常高,像鲳鱼、小黄鱼、梭子蟹、滑皮虾等都是家常小菜。来宁波旅游,想多尝几种海鲜,点一碗海鲜面是不错的选择。海鲜面店或者海鲜店,一般备有蛏子、牡蛎、小黄鱼、鳗鲞、白虾、梭子蟹、鱼丸等几十种海鲜单品,想吃啥,也可以自由组合,除了海鲜,还可以加豆制品、青菜等,完全是“鲜掉眉毛”的节奏。

版权和免责申明

凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件,均为浙江在线独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"浙江在线",并保留"浙江在线"的电头。

标签:黄鱼面;宁波;网红教授责任编辑:徐茜茜
融媒产品
浙江宣传
惊雷剧社
群众工作室
朝闻浙江
精品专题
更多资讯

“为了这碗面,我们排了20多分钟的队!”12月6日,网红教授戴建业发布视频,他化身“吃播”,大口吃、谈感受、忆初恋……全程高能,引来大批网友围观。