金华开发区对学校食堂开展全覆盖式食品安全检查

　　餐具是否按规范清洗、消毒？食品储存是否符合要求？食品安全管理是否落实……近日，学生们陆陆续续返校，他们的“开学第一餐”安全吗？2月27日起，市市场监管局开发区分局对金华开发区学校食堂开展全覆盖式食品安全检查，为广大师生的食品安全保驾护航。

　　2月27日，三江市场监管所执法人员奔赴辖区29所学校开展检查。执法人员重点对学校食堂的经营资质、食品安全管理制度落实情况、原料采购、清洁卫生、“三防”设施、落实索证索票制度、从业人员健康管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂使用、食品储存措施等情况逐一进行检查。同时督促各学校严格落实食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实加强食品加工操作管理和质量控制，积极营造安全、放心的校园环境。

　　“食品留样保留多长时间？”“是否有过期食品？”“调味料的容器使用后是否加盖存放？”……2月29日下午，在金华职业技术学院，西关市场监管所执法人员重点对食堂食材进货查验记录、人员持证上岗情况、食堂设施设备、储存食材性状等问题高发环节进行核查。

　　食堂的仓库里存放着食油、大米、调味品等食品，执法人员首先检查存放食品的储物架是否离墙离地10厘米，然后查看不同食品是否有清晰的标签标注。对检查中发现的问题，执法人员第一时间做好记录，并将问题隐患反馈给学校食堂负责人，督促其立即整改。

　　市场监管局开发区分局相关负责人告诉记者，开学第一天，全区已检查学校食堂101家，从检查情况看，学校食堂食品安全状况整体良好。对检查过程中发现的个别地方有地面积水、部分容器未加盖、“三防”设施不到位、食物生熟混放等问题，执法人员当场提出整改意见，要求学校食堂限期整改，市场监管部门将持续跟进督促整改落实到位。

　　据悉，开发区共有学校食堂119家，为保障学生春季开学期间饮食安全，根据省市场监管局、省教育厅部署，市场监管局开发区分局利用寒假期间，指导学校食堂按照“一校一策”进行改造提升。“比如寒假期间，我们指导南苑小学南区校园食堂的餐具消毒间按照规范标准进行了整改，全力保障学生用餐安全。”该局相关负责人表示，后续该局将持续对各类学校食堂开展全覆盖检查，确保食品安全风险隐患消除整改到位，打好春季开学“保胃战”。