一桌限价800元！这村推出的“清明宴”清雅又文明

　　“办羹饭”可不能光讲排场。4月2日中午，慈溪市附海镇文化礼堂推出了一款别开生面的新风宴套餐——每桌限价800的“清明宴”在南圆村文化礼堂进行展示，来自该镇东南片区两个文化礼堂的乡厨大显身手，分别以“祭祖宴”“桃花宴”“春时宴”交出答卷。

　　厨师准备“清明宴”。通讯员供图

　　中国人讲究慎终追远，清明将至，不少文化礼堂接到村民“办羹饭”的申请。南圆村党总支书记杨科合坦言，农村遇到亲人过世或者“周年”好大操大办，此风裹挟下，家中条件不佳的村民，哪怕借钱也得办得风风光光，平添了许多负担：“我们希望以文化礼堂为阵地持续推进移风易俗，提倡祭扫宗祠、追思先人后的‘家庭聚餐’要文明节俭，重厚养薄葬讲家风传承，轻排场攀比讲孝顺感恩。”

　　“破旧俗”“育新风”双轨并行，附海镇新时代文明实践所联合镇文化礼堂红白理事会今年推出“新风宴”系列，打造“反对浪费、崇尚节约”的模板。“不少村民在春节元宵期间下单体验了‘新风年夜饭’，给出了认可和好评。”该镇新时代文明实践所负责人介绍，根据各村的反馈，他们将“清明宴”缩减到了6冷、12热、1汤、1点心共计20道菜。

　　张海平是参加过“年夜饭”展示的老选手了，今天是“春时宴”掌勺：“限价不说，村宴还能怎么做出花儿来？”一周前，他拿着“考题”找村里商量，村里将党员志愿者罗冬飞和方益推荐给他当“军师”。三人讨论后，决定将春菜作为主要材料——马兰头、香椿、雷笋、韭菜、草籽……这些春季蔬菜，无论是做主菜还是做配菜都合适。 “材料便宜易买，控制成本也不在话下。”

　　菜品点评。

　　桃花宴或以桃花、桃仁、桃胶、桃子入菜，或以桃花季最为时令的食材入菜。祭祖宴则以家常菜、外婆菜、乡村菜为主，吃的是亲情和乡情。

　　“三组‘清明宴’各有特色，突出传统节日文化本身，积极引导村民过文明清朗节日。”附海镇新时代文明实践所负责人介绍，该镇同步加强制止餐饮浪费的相关制度建设。“近期我们推出了‘新风桶’，给文明餐桌的养成上了道保险。”

　　据悉，原先村民在该镇文化礼堂办宴不需要支付费用，但自4月4日起办宴结束后的剩菜剩饭需要倒入“新风桶”计量，若剩下的饭菜容量超过1升/桌，则需要缴纳一定费用。清明期间，该镇还将有9名党员志愿者在各个文化礼堂开展劝导服务。