好饭不怕比，三款浙江米上榜

　　来自全国各地的专家正对参评的127个品种的稻米进行“食味品质鉴评”。
　　记者 周旭辉 拍友 陈鎏琰 摄

　　浙江在线4月30日讯（记者 来逸晨 通讯员 陈鎏琰）28日至29日，中国水稻研究所，第五届全国优质稻品种食味品质鉴评暨国家水稻育种联合攻关推进会召开。来自24个省（直辖市、自治区）的127个优质稻品种在初筛后，由专业团队现场蒸煮前80强，比拼风味。经来自全国高校、种企、科研院所和推广部门的30位水稻专家尝米品鉴，30个金奖品种脱颖而出。浙江育成的“华浙优210”“泰两优217”“嘉禾优175”上榜。

　　现场，饭香四溢，碗筷声声。记者看到，入围终评的80个优质稻品种被分为两组，40个籼稻品种、40个粳稻品种，由专业公证人员进行了盲样编号。随后，工作人员依据多次试煮确认的“最佳米水比”，分多轮现场蒸饭、盛碗、标注，再交由各位专家独立品尝。“稻米好不好吃，与它里面含有的淀粉和蛋白质含量有关。”评审组长、中国农业科学院院士万建民表示，好吃的优质稻米，需是气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地均较为出色的“综合性选手”。

　　“我们与中国水稻所合作育成的‘华浙优210’，是籼稻组总分第一名！”揭榜后的试吃环节，浙江勿忘农种业股份有限公司研发中心经理侯凡喜上眉梢，并给记者盛了一碗。细看细尝，“华浙优210”米粒细长油亮、入口回甘、很有嚼劲，确实是好米。“我们育成的‘泰两优217’也入选了全国金奖。”温州农科院育种专家马国华也递来了好米饭。在试吃比较了一圈后，他心中有了数：接下来，还将带领团队取长补短，进一步优化这款金奖籼稻的外观和亩产。

　　吃得饱，更要吃得好，吃得健康，这已成为人们对美好生活的普遍追求。记者从现场了解到，入围食味品质鉴评金奖后，这些好稻米品种将在全国更广袤的田野中“生根发芽”。主办方之一、全国农技中心党委书记张晔透露，往届评出的85个金奖品种，在全国的种植面积正逐年提升，不少已翻番，真正实现了“优质优价”，为种企和种粮农民增益明显，成为优质稻米全产业链发展、特色稻米品牌培育的有力载体。

　　“食味品质鉴评的市场导向性强，示范带动力大，正不断引导水稻育种创新从产量优先，向质量并行转变。” 张晔说，今年的30个金奖品种中，兼具高产与优质的品种占比已高达55%，创历届新高，它们代表了全国优质稻品种的最高水平。

　　记者了解到，截至目前，浙江已有8个品种获全国优质稻品种食味品质鉴评金奖，数量居全国第一方阵。