素面版意大利面来了 永嘉乡村咖啡馆上新

　　浙江在线5月4日讯（记者 谢甜泉 共享联盟·永嘉 张铄婕）用叉子轻轻卷起热气腾腾的素面，吸溜一口，鲜香的意式酱汁便在口中蔓延开来。5月3日下午，记者在温州市永嘉县大若岩镇水云村村口的十二福地咖啡馆，见到了游客林一。她与朋友从台州自驾来到楠溪江，就为了吃上这一口“素面版意大利面”。

　　“素面版意大利面”是基于永嘉楠溪素面的创新吃法。楠溪素面亦称索面，是永嘉的美食，其细如银丝，洁白柔韧，成品常被交叠成“8”字形。过去人们走亲访友、添丁、婚嫁、祝寿，一概离不了素面，是永嘉当地待客首选之物，迄今已有千年的历史。

　　五一假期，更具性价比和松弛感的县域景区，成为游客反向旅游的选择。这几天楠溪江各景区的车流量持续增加，最多的一天超6万余辆。楠溪江畔的乡村咖啡馆顺势上新了“素面版意大利面”。该美食一改素面的家常做法，搭配特调的西式意面酱汁，目前有意式肉酱和奶油海鲜两种口味的素面可供游客选择。

　　游客在品尝“素面版意大利面”。共享联盟·永嘉 张铄婕 摄

　　“意式肉酱以牛肉、番茄为主，奶油海鲜则加入虾、贝壳类海鲜，平均每天能卖出约30碗，多的时候一天也有50多碗。”十二福地咖啡馆店长张盼盼介绍，此前店里推出的“麦饼+咖啡”，也是将咖啡与永嘉当地的特色美食做结合，如今在这样的基础上进一步延伸菜品，推出“素面+咖啡”的新式搭配，补足了在乡村咖啡馆没有主食、吃不了午餐的困扰。

　　中西风味相融的“意面”做法新潮、口感独特，林一“吃一口就爱上了”。“我平时都在社交平台上关注楠溪江的咖啡馆，这次一看到新品就来了。素面版的意大利面在别处可见不到！”林一说，吃完午饭后，会在周边的陶公洞、崖下库走走逛逛。

　开在楠溪江的乡村咖啡馆。金慧环 摄

　　用家乡“土味”搭配新潮咖啡，目前这样的乡村咖啡馆，在楠溪江已开出50多家。这个假期，怡人的乡村好风景和轻松的生活方式，让打卡“村咖”的游客有了更好的休闲体验。