毛脚女婿上门必备的慈城“乌馒头”，你吃过吗？

　　在宁波江北有一道点心，流行范围不超方圆十里，慈城乌馒头。

　　做乌馒头用的是麦粉，适量酵母、白糖，温水和面。把红糖调成糖浆，适量桂花增香。

　　乌馒头有定制的模具，一勺糖浆，放入摘成剂子的麦粉团。在时间的作用下，粉团慢慢发酵，等到撑满模具，就可以上蒸笼了。

　　大火25分钟，乌馒头出笼。刚蒸好的乌馒头，蘸着糖底，象一朵盛开的莲花，寓意吉祥。乌馒头两只起售，上下对接，有“成双成对”的寓意。乌馒头食用，冷热皆宜，热的松香软糯，冷食则爽口有嚼劲。