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开化办美味大赛,寻找吃青蛳最快的人

文旅出圈,小城有奇招

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2024-06-15 07:11:05 来源:浙江在线-浙江日报 记者 于山 余建红 共享联盟·开化 姚雪

  浙江在线6月15日讯(记者 于山 余建红 共享联盟·开化 姚雪)日前,开化启动全国城市“噘”王挑战赛,累计拿出一百万元大奖,举办吸食青蛳速度比赛,进一步提升开化美食影响力,推动全域旅游发展。

  这是地处钱江源头的开化县继百万元年薪聘导游、百万元奖金年薪请5A景区根宫佛国“宫主”之后推出的文旅发展又一奇招:百万大奖寻找青蛳“噘”王(开化方言中“嘬”的发音为“噘”)。开化连续四年获评省文旅融合十佳县,去年接待旅游人数、旅游收入分别比上年增长33.65%和11.79%。

  近年来,开化着力文旅融合,推动文旅产业高质量发展,尤其是重视地方特色美食的发展和推介,逐步打响了开化美食的影响力。“酒香也怕巷子深,文旅产业竞争激烈,我们需要出奇制胜。”挑战赛赛事工作组相关负责人胡月根说。开化青蛳生长在钱江源头溪流中,是开化菜的典型代表之一。青蛳体型较小,把肉吸出来,才能最终品尝到美味,“噘”王挑战赛就是比谁吸青蛳又快又干净。

  “钱江源·开化味道”“噘”王挑战赛,已在开化各乡镇开展活动,全国赛将于7月启动,首轮拟在武汉、南昌、长沙、杭州、沈阳等城市举行,并推出单人赛等不同玩法。5月30日,“噘”青蛳比赛曾走进浙江工业大学,吸引大学生参与。

  “噘”王挑战赛从县域走向全国,带动开化美食出圈增值。开化县文广旅体局相关人员说,美食产业对于开化来说,是涉及民生和名声的双“民”工程,寻找青蛳“噘”王让开化菜的关注度、知名度更高,提高开化美食的销量。

  “现在正是吃青蛳最好的季节。”在开化县城经营18弯排档的徐慧莲说:“在赛事氛围带动下,现在吃青蛳的食客还会互相比拼,看谁吃得多、吃得快,店里比以前更热闹了。”开化农贸市场郑记水产品商行老板杨高强说,“噘”青蛳活动开展以来,青蛳每天的销量是之前的2.5倍,最多一天能卖出近50公斤,其中还有不少县外订购的客户。

  目前,开化美食形成了较完整的体系。2020年12月,开化菜地方标准正式发布,在食材、烹饪、服务、营销等多方面明确了标准规范,同时还选出开化清水鱼、汤瓶鸡等开化十大碗名菜。通过国企两山集团运营开化美食,“钱江源味道”品牌门店累计开设47家。据不完全统计,目前在杭州,规模以上的开化饭店超过500家。

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标签:美食;挑战赛;钱江;开化县责任编辑:马驰骋
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