今年的温州茶饮消费市场再度“卷”出新高度。随着夏日热浪席卷温州，一杯冰镇奶茶跃然成为众多消费者消暑解渴的首选。据美团最新公布的数据显示，自7月份以来，冰饮外卖订单量月环比增幅超过70%，新茶饮市场迎来了一波汹涌的消费热潮。在这场热潮中，各大茶饮品牌纷纷亮出“杀手锏”，拼价格、卷成分、疯狂联名，力求在这场无形之战中夺得一席之地。
天价奶茶开始消失
9.9元“卷”到奶茶圈
“当年想去万象城喝杯喜茶，黄牛票都卖到了100多（元），谁能想到现在4块钱就能喝到了……”市民黄先生感慨道。
记者浏览喜茶的菜单发现，曾经“3”字头的奶茶已经难觅踪影，多款奶茶价格为“1”字头，甚至在团购平台上，喜茶还推出了“周五9元喝喜茶”的活动，9元即可选购多款喜茶饮品。据纱帽河喜茶店店员介绍，此前喜茶还推出过限时活动，10余款产品买一送一，其中原价8元的“纯绿茶妍后”用券后仅4元一杯。
除了喜茶，将价格“打”到10元内，成为新茶饮品牌的集体动作。记者走访市场发现，现在市面上“2”字头的奶茶已经鲜见，基本集中在16元以下，而10元以下的奶茶则越来越多。古茗小程序上四款茶类新品均售价9.9元，邀请三人还可享受0.9元喝一杯的价格；茶百道、沪上阿姨等品牌添加门店微信群后即可领取9.9元券选购指定茶饮；蜜雪冰城售价在5元以下的茶饮多达18款，门店单品的售价均在10元以下。书亦烧仙草也推出了多款新品，售价大都在10元以下。
据相关数据显示，2020年至2023年，新茶饮品牌10元以下消费占比从7%上升至30%，而20元以上占比则从33%下跌至4%，这一数据变化也说明了平价茶饮的崛起。
业内人士介绍说，这一轮价格战的背后，是现制茶饮店市场竞争激烈的直接反映。高价奶茶品牌由于市场压力被迫降级，纷纷推出低价产品并进入大众市场，同时开放加盟，使得梯队竞争日趋激烈。
“最近的夏季订单增长明显。”温州龙霞路古茗门店的工作人员表示，尤其是下午3点之后与晚上时段5个工作人员也经常忙不过来，用券顾客很多，一般都是抖音和美团券，这样也更加优惠。喜茶、蜜雪冰城等多家品牌门店的店员也发表了同样的看法。
打出健康牌
商家力推奶茶热量计算器
炫一杯奶茶究竟会摄入多少热量？这是不少温州消费者疑惑的难题，现在奶茶商家把热量标了个明明白白。
今年以来，霸王茶姬公众号陆续上线了“产品身份证”和“营养成分计算器”功能，记者操作发现，消费者可以非常直观地获知每一杯产品不同杯量大小以及糖分组合的热量值，还有茶多酚、咖啡因、蛋白质、碳水化合物等微量元素的含量值，消费者可以根据自己的喜好，进行定制化的个人搭配。
新茶饮头部品牌喜茶发布“四真七零”健康茶饮标准，并宣布喜茶全线在售现制饮品均符合上述标准。奈雪的茶则研发了罗汉果0卡糖包，以减少糖分摄入。包括乐乐茶、茶百道、沪上阿姨、茉酸奶等多家新茶饮品牌均在控糖、减糖推出各类措施。
“6月以来点奶茶已经花了300多了，没有了科技与狠活，现在奶茶喝起越来越无负担。”作为脆皮年轻人，家住瓯海的小杜坦言奶茶的健康革命对于像他一样爱喝奶茶的年轻人可谓是一个利好消息。
伴随着价格竞争的白热化，“健康元素”正成为各新茶饮品牌发展的下一个方向。多个品牌还主动承担起食品安全自查的责任，每月发布食安自查报告，接受消费者的监督。与此同时，品牌们也在争相立起健康人设，喜茶官宣在拥有数千万粉丝的健身博主帕梅拉担任“健康推荐官”，霸王茶姬则邀请全民健身教练刘畊宏为新品做推广。
联名成风
奶茶圈粉“二次元”消费者
“现在经常为了周边喝奶茶喝到饱。”00后小秦表示，由于两杯奶茶才送周边，自己好几次为了拿到想要的周边一个人喝两杯奶茶。
除了注重产品的健康属性外，联名成为新茶饮品牌追求“破圈”效果的重要手段。一些品牌将目光转向“谷圈”、影视剧、演唱会等领域，推出IP联名、限量饮品等活动。古茗牵手《恋与深空》，茶百道联名《崩坏：星穹铁道》，奈雪的茶与“港人港夜”演唱会联名，喜茶与吉卜力工作室联名，蜜雪冰城则自制了短剧《雪王驾到》。据相关数据显示，平均不到3天就有一个茶饮品牌推出一项IP联名、限量饮品活动。这种创新形式不仅满足了当代人多元、个性的口味需求，也吸引了更多年轻人走进茶世界。
温州市茶叶产业协会副秘书长夏雪洁表示，如今新茶饮品牌融合传统茶文化底蕴与现代调配理念，让茶以更时尚、便捷、有趣的形象出现。但发展同时也不能忘根本，坚守茶叶品质、工艺及文化内涵，才能让其引领茶文化发展。在这一轮的价格战与健康风潮中，新茶饮品牌需要找到平衡点，既要在价格上吸引消费者，又要在产品的健康属性上做出创新，只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐。
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