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近日，杭州市政府网站发布杭州市商务局关于修订《推进杭帮菜高质量发展十大行动》的通知。本政策从今年8月30日起实施，有效期至2025年12月31日。
源自《山家清供》的味庄金牌名菜蟹酿橙是一道南宋名菜。图源：知味观微信
杭帮菜是八大名菜之一“浙菜”的分支。然而近两年来，杭州到底是不是“美食荒漠”的争论时不时登上网络热搜。对此，仁者见仁智者见智。
如何推进杭帮菜研发，提升中国杭帮菜品牌，加快杭州预制菜行业高质量发展？具体行动内容包括哪些？
《十大行动》中提到，对销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的企业，分别给予不超过25万元、50万元、100万元的一次性奖励，其中提档升级的予以补差奖励。提升杭帮菜定位和整体形象。深入推进杭州餐饮业“六名”工程，对评定为杭帮菜“名店”“名街”“名礼”“名厨”“名服务师”“名菜”的，分别给予不超过30万元、50万元、10万元、5万元、2万元、3万元一次性奖励。
《十大行动》中提到，打造地方特色小吃强IP。（相关报道见 杭州要出一本关于拌川的书，未来杭州拌川会不会像锅包肉一样出圈？）活跃夜市、小吃街，发布杭帮菜餐厅、杭州年度食谱等榜单，鼓励杭帮菜餐厅评选黑珍珠餐厅、米其林餐厅等，通过市场化运作提升杭帮菜影响力。
状元馆的虾爆鳝拌川。记者 章卉 摄
此前，杭州市商务局在杭州市人民政府网站“网上听证”栏目公示了征集意见和建议。
潮新闻记者注意到，打造小吃街，正是民间呼声较高的建议之一。
此次《十大行动》的第六条还明确提出，“以杭帮菜为内核，打造杭州预制菜产业链。培育一批涵盖各环节的预制菜示范企业，对评定的预制菜示范企业，给予不超过20万元一次性奖励。”
关于预制菜，有网友曾表示“不要预制菜。这样我会不去预制菜餐厅消费，天天自己煮和现炒的餐厅吃。”
对此，你怎么看？
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