温州月饼刮起“中药风” 大闸蟹有些“不赶趟”

　　暑热未退，中秋佳节如约而至，你准备好过节了吗？记者近日走访市场发现，今年中秋，药食同源的中药月饼，早早登场成为新“食”尚，而作为中秋餐桌常客的大闸蟹，却一反常态，姗姗来迟。

　　月饼刮起“中药风”

　　继中药面包、中药茶饮后，“中药+”的风，也卷到了月饼上。

　　温州中医馆、企业与高校纷纷推陈出新，将中药元素融入月饼之中，一系列独具特色的“中药月饼”在市面上悄然走红。

　　位于市区公园路的复燕堂，便是“中药月饼”风潮的引领者之一。今年，复燕堂打造的团圆月饼和仙草祝月月饼礼盒，不仅在包装上融入了国潮元素，还搭配了线香、书签、香薰等精致配件，显得既时尚又典雅，而且在内馅上也下足了功夫：艾草风味、黄精茯苓风味等多种新奇的中药风味，让月饼充满养生范儿。

　　据复燕堂市场部销售负责人介绍，这两款月饼自上市以来，便受到热捧。短短三天，销量便突破了500多盒，其中主要以企业团购订单为主。

　　市民李女士已是第二年购买中药月饼，她表示自己脾胃比较虚弱、体内湿气较重，因此特意选择了一款陈皮山药豆沙月饼。她认为这款月饼满足了养生需求，口感也相当不错。

　　此外，温州医科大学牵手“苍南百艺”省级传统工艺工作站、浙江松山食品有限公司推出了具有中医药特色的陈皮月饼，受到年轻人的青睐。温州烘焙企业桂新园和温州香格里拉酒店也相继推出各自的“中药月饼”，进一步推动了这一风潮的蔓延。

　　“中药月饼”走红，联名月饼也成为另一大亮点。老字号稻香村与热门游戏《黑神话：悟空》联名推出的“齐天揽月”月饼礼盒，将月饼与游戏文化巧妙地结合在一起，吸引了众多游戏爱好者的关注。奈雪的茶与哈利·波特的联名月饼，在内部糕点融入了分院帽、93/4站台、入学通知书等经典元素，给月饼市场带来了一股魔法风。好利来与爆剧《长相思》推出的联名月饼礼盒，更是将剧中人物小像印在包装上，并搭配了其他周边产品，满足了粉丝们的收藏需求。

　　今年的月饼市场如火如荼，早在两个月前热度已经开始攀升。与往年不同的是，今年的月饼市场还刮起了一股“简约风”。记者走访发现，简约包装的月饼礼盒正逐渐成为市场主流。这些礼盒大多采用纸盒或铁盒作为包装材料，设计简洁大方，既环保又实用。在线下市场，各大商超和烘焙店展出的月饼礼盒售价集中在200元至300元。在线上平台，天猫月饼热卖榜数据显示，销量前二十位的月饼礼盒价格多在百元左右，包装同样以简约实用为主。这一变化体现了环保和实用的新趋势。

　　大闸蟹姗姗来迟

　　在月饼市场热度不断攀升的同时，大闸蟹却显得有些“赶不趟”。受高温天气影响，市场上鲜活大闸蟹的供应量明显不足，预计要到国庆前夕才有望大规模“爬”上市民的餐桌。

　　在几家农贸市场，记者只看到零星的大闸蟹身影。瓦市市场经营户黄女士的摊位上摆放着一些“六月黄”——这是一种未成熟的大闸蟹，个头偏小，口感偏鲜嫩。她表示，现在大闸蟹的价格在60元/斤至150元/斤，而“六月黄”的价格则相对亲民一些，2两重的“六月黄”价格大约50元/斤左右。

　　虽然鲜活大闸蟹不多，但大闸蟹券却已经在小区和各大电商平台“满天飞”。在一家电商平台上，大闸蟹提货券标价498元，包括4两公蟹和3两母蟹4对。商家承诺90天保价，确保鲜活，但提货时间要从9月下旬开始。另一款苏州太湖大闸蟹礼券，包含5两公蟹和4两母蟹4对，到手价467元。

　　“今年大闸蟹上市时间较往年迟了一周。”从事阳澄湖大闸蟹销售20多年的徐文洪告诉记者，今年的高温天气对大闸蟹的生长造成了很大影响。现在的大闸蟹还处于最后一轮关键生长期，肉质和体型都还未达到最佳状态。国庆期间，大闸蟹将迎来批量成熟期，届时将满足更多消费者的尝鲜需求。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会消息，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。

　　徐文洪还表示，今年的阳澄湖大闸蟹生长期较往年更长，这也意味着这批大闸蟹肉质会更饱满、口感更鲜美，相信会受到消费者的喜爱。在价格方面，今年中秋节前大闸蟹的价格与去年基本持平。