萧山村宴一桌26道菜 生猛海鲜 鸡鸭鱼肉全都有

　　大年初一，记者来到萧山湘湖家园，体验了一场充满烟火气的村宴。

　　记者首先溜到后厨，观察厨师备菜的情况。只见青蟹蒸肉饼、还在蠕动的新鲜鳗鱼，以及炸制时噼里啪啦作响的猪蹄，每一道食材都十分新鲜。厨师许梁杰告诉记者，这场家宴一共准备了20来桌，从早上就开始准备，历经七八个小时，到晚上才开席。过年期间，从初一到正月十五，家宴中心都是满客的状态。

　　这桌丰盛的家宴共有26个菜，包含了萧山特色的传统十碗头，如三鲜、干菜扣肉、全鸡全鸭、整条鱼以及一些海鲜，还有6-8个冷菜和水果。而每桌的收费仅1400元。有位阿姨已经跟随厨师工作了十多年，从萧山辗转到义桥，再到滨江。

　　许梁杰此前在酒店工作过，他告诉记者与酒店相比，乡厨就像全科医生，无论是冷菜热菜，还是刀工烹饪，都需要技术全面、十分到位。