“一桌土菜”带来美滋滋的生活

　　浙江在线7月21日讯（记者 金燕翔）“挂着露珠的菜，新鲜得很，城里人肯定喜欢！”7月的绍兴市柯桥区稽东镇大桥村，天刚擦亮，村民们便来到“一桌土菜”共富工坊的田地里忙活。村民蒋云娟一边采摘丝瓜、葫芦等时令蔬菜，一边笑着和同伴聊天。“谁能想到在家门口种种菜，一年能有两三万元的收入。”她说。

　　稽东镇地处水源地保护区，产业发展受限，村集体曾一度找不到增收途径。2021年，大桥村党总支依托党建联建，迎来了由农创客、金融机构及运营公司负责人组成的“智囊团”，经过调研讨论，一下子就头脑风暴出“一桌土菜”这一IP。好山好水出好菜，正契合绿色健康理念。

　　当年，大桥村就引进农创人才返乡创业，联合绍兴三心生态农业发展有限公司打造起“一桌土菜”共富工坊，采用“农户52%、村集体20%、企业28%”的经营模式进行分成。通过党建联建，工坊还获得了不少柯桥区企事业单位的意向订单，农户只需种菜就能获得收益。

　　令人意想不到的是，工坊成立之初，大桥村仅有9户村民愿意供菜。“因为工坊要求种植时不用农药、不施化肥，不少村民觉得费力又影响产量，很不理解。”大桥村驻村指导员李琴说，为说服村民，镇村两级工作人员开始挨家挨户宣传指导。

　　“当时我想，反正卖不掉也是烂在田里，不如试试看。”回忆往事，蒋云娟笑着说，看到镇村干部顶着大太阳宣传工坊运作模式、绿色种植方式，并保证只要土菜品质过关，工坊会兜底全收，村民们慢慢消除了顾虑。

　　说话间，村民们的箩筐已经堆满新鲜蔬菜，大家一路攀谈着，来到村口的共富工坊蔬菜收购点。排队将蔬菜过秤后，不少人得到了上百元的收入。“现在土菜收购规模已经扩大到6个村，多的时候一天能收1500多公斤。”帮忙收菜的大桥村党总支书记黄钢强表示。去年以来通过打造“一桌土菜”兴村共富链，深化链上产学研合作，村里不仅将土菜品种扩大到54种，还培育了种植、直播等方面的技能人才240余名。有了人才和技术，土菜品质不断提高，名气也越来越响，杭州西湖边的餐馆都来订购。

　　比如，在去年7月举行的柯桥区首届共富厨艺班暨师徒结对厨艺大赛上，来自浙江农业商贸职业学院和浙江鲁越连锁餐饮管理有限公司的8名厨艺专家就和稽东镇的16名厨娘进行了师徒结对，并现场比拼制作规定菜（三菜一汤）和创新菜，让“一桌土菜”的美味升级。

　　数据显示，“一桌土菜”兴村共富链已实现总销售额1500余万元，带动300余户签约农户人均增收1.3万元，村集体经济增收100余万元。通过经营收入反哺、党员志愿服务，工坊还为“一老一小”提供免费午餐、爱心体检、文娱活动等服务，已累计惠及千余人次。

　　依托“一桌土菜”带来的人气，大桥村还拓展出了研学游、农耕体验等农文旅新业态，先后举办10余场活动，综合联动效益超200万元。“我们的想法是通过‘一桌土菜’，形成共富产业生态，最终换来一村百姓的富裕幸福。”黄钢强表示。

　　聚焦打造“一桌土菜”兴村共富链和共富片区，今年柯桥区又计划以大桥村为核心，片区组团联动周边6个村，进一步深化农旅融合、丰富销售渠道、实现科技升级，并推进大桥村“三宜两富”重点村建设，建成稻菇轮作示范基地、智慧农业系统及康养民宿集群等，助推共富片区实现协同发展。

　　前不久，稽东镇“一桌土菜”共富服务中心已投入使用，3000多平方米的三层建筑集菜品研发、农残检测、冷链配送等功能于一体。“今后，这里将带动周边多个村的特色土菜实现标准化生产、品牌化运营，扩大‘一桌土菜’知名度。”稽东镇组织委员史飞说。