本地菱角清甜上市

　　眼下，素有“水中落花生”美誉的菱角进入丰收季。在湖城不少农贸市场，本地产的菱角摆上了摊位显眼位置，成为湖城百姓喜爱的一口“江南鲜”。

　　9月16日，记者在湖东农贸市场发现，这里售卖的多是产自南浔区菱湖镇的两角菱。菱角色泽偏黑，两角弯弯酷似水牛的尖角。“卖了差不多10天了，每天早上从自家塘里摘了来卖。”一位摊主一边给顾客称重装袋，一边介绍，今年刚开卖的时候每公斤8元，现在多是1.5公斤10元，基本每天都能卖掉。一旁另一位摊主则建议，两角菱最好煮熟后再吃，味道粉糯清甜。

　　在新华农贸市场，则多售卖水红菱。浸在清水中的菱角饱满圆润、色泽红艳，吸引不少市民购买。“家里老人孩子都喜欢吃，看到了总会买上一些。”正在挑选菱角的市民李女士笑着说，每年菱角上市，他们一家总要尝尝这份本地时令美味。记者走访该市场发现，目前带壳的水红菱售价多为每公斤10至12元，较9月初刚上市时已便宜了些，剥壳的净肉则保持每公斤20元的售价。

　　“买回去的带壳水红菱最好泡在冷水里，别直接放那，容易影响生吃的口感。”卖水红菱的摊主吴阿姨告诉记者，这类水生食材特别依赖水分，冷水浸泡能多放两三天。

　　据了解，湖州菱角的品种繁多。从角的数目分，有四角菱、三角菱、两角菱，无角菱；从颜色分，有白菱、青菱、红菱、乌菱。虽然有的嫩菱角从8月就开吃了，但菱角成熟期一般在9月中旬，采摘期将持续至重阳节前后。