透骨新鲜肉质肥美 地产石斑鱼“游”上餐桌

　　“阿奇，最近天冷了，这些鱼池的水温、水质要多留意。如果水的溶氧量低了，要及时调控增氧泵。”

　　昨天一大早，“鱼司令”丁海焕来到奉化区裘村镇“横港”石斑鱼养殖基地，提醒基地管理员葛奇做好本周鱼池管理工作，保障石斑鱼顺利上市。

　　丁海焕是该基地负责人，与石斑鱼已经打了近20年交道。目前，他在宁波、海南都建有石斑鱼养殖基地。其中，位于裘村镇的石斑鱼养殖基地占地面积近80亩，一年亩产量超过1000公斤。

　　“我们采用室内工厂循环水养殖技术，养的石斑鱼有老虎斑、东星斑等品种。”养殖车间内，丁海焕指了指身边的鱼池说，“这样的大水池基地有64个，直径约5.5米，我们在清明节前下鱼苗，11月批量捕捞，池水温度保持在23℃至25℃之间。”

　　石斑鱼属于深海鱼，对于生长环境的水质、盐度、水温等都有一定要求。“近年来，我们与高校、科研院所合作，在裘村镇基地引进先进的水处理系统，不断提高养殖水平。其间，大家还育出优质鱼苗，供给福建、海南等地养殖户。”聊起基地内的石斑鱼，丁海焕的自豪之情溢于言表。

　　有了优质鱼苗，养好石斑鱼顺理成章。自从上月捕捞大幕拉开以来，丁海焕和同事养的石斑鱼“搭乘”活水运输车，“游”上宁波、杭州、成都等地消费者的餐桌。

　　“最近，石斑鱼批量上市，肉质肥美，价格也亲民。在我们基地下单的，既有长三角地区的水产批发商，也有宁波、台州等地的普通消费者。”葛奇介绍，本周一以来，该基地日均销售石斑鱼近1000公斤。

　　目前，奉化、象山、宁海等地产的石斑鱼均已进入上市高峰期。

　　石斑鱼批量上市恰逢冷空气过境，渔业专家提醒我市石斑鱼养殖户做好御寒和饲料投喂管理工作。“最近，石斑鱼养殖户要关注天气预报，加强养殖池水温的稳定控制，避免鱼因温度波动过大出现应激。天冷时，石斑鱼食欲降低，养殖户可减少饲料投喂次数和投喂量。”宁波市海洋与渔业研究院副院长沈伟良说。