超长蛋挞“退烧” 有门店日销量从数百根降至二三十根

　　近日，社交平台上不少烘焙商家发布消息，网红 “超长蛋挞” 即将下架。这款此前引爆打卡热潮的单品，销量大幅下滑，网红美食“一阵风”的特点再次显现。记者走访杭州几家门店发现，曾经引发排队购买的超长蛋挞，热度已明显回落，部分店内销量较高峰期大幅下降。

　　在一家售卖超长蛋挞的门店，店员表示，产品刚推出时销量较高，一天能卖出几百根，但目前一天仅能卖出二三十根，“没有刚开始卖得那么火”。

　　另一家门店店员也称，现在购买超长蛋挞的人不多，目前一天大约卖出三四十根，高峰期一天能卖两百多根，“那时候排队，人家排一个小时也要买”。该店员认为，超长蛋挞属于阶段性热门产品，热度过去后下架并不意外。

　　消费者反馈显示，超长蛋挞初期走红更多源于新奇感和社交传播。褚女士认为，蛋挞本身是常见食品，超长蛋挞只是换了一种呈现形式，消费者最初愿意尝试，主要是对新形式感兴趣；新鲜感消退后，销量下降属于正常现象。

　　也有消费者表示，超长蛋挞的复购意愿不高。市民王女士称，自己只购买过一次，之后没有再买，原因是产品偏腻，一个人难以吃完。

　　市民王先生则从健康角度分析，认为当前饮食消费更趋向清淡、健康，而超长蛋挞属于高糖、高脂食品，未必符合部分消费者的日常购买需求。

　　目前，超长蛋挞并未完全退出市场，但已从“排队打卡”回归普通点心范畴。未来，此类产品能否留存，仍取决于口味优化、分量调整和消费者真实需求。