江山农创客让土特产更有“科技范”

　　近日，衢州古城文化旅游区“江山味道”门店人气火热，食客围坐品尝黄精乌鸡药膳小火锅。一人一份黄精乌鸡煲锅底，配菜下锅即食，吸引了不少消费者。一旁免费续杯的黄精茶摊，也成了游客歇脚闲谈的好去处。

　　“到店的除了衢州本地人，还有北京、上海、江苏等地游客，甚至有埃塞俄比亚游客，都是冲着健康膳食来的。”浙江万祥健康科技有限公司负责人陈鹏飞一边忙碌一边介绍。这款药膳小火锅，由原有黄精乌鸡煲定制菜品升级而来，是企业向场景消费迈出的新尝试：先在衢州门店试点，模式成熟后，落地江山大陈乡早田坂村药膳小院。陈鹏飞想法很实在：产品不能只躺在包装袋里，要让消费者坐下来亲口品尝。

　　江山是“中国黄精之乡”。近年来，当地依托丰富土特产资源，以“黄精+”为突破口，推动传统农产品向高附加值、多元化方向升级。万祥公司正是产业转型中的典型主体。

　　陈鹏飞还有一重身份：九制江山黄精非遗技艺传承人。早在2019年，他就意识到黄精不能只售卖原材料，着手研发“黄精+”系列产品。2021年，为扩大产业规模，他创办万祥公司，联合科研机构开展“航天黄精”育种，从源头夯实产业链根基。

　　“我们将种苗分为九大对照组，每组54株，全方位对比航天育种黄精与本地原生黄精各项生长数据，确保数据真实有效。”陈鹏飞介绍。经过五年培育，这批“航天黄精”长势表现突出：部分植株茎秆更粗壮、叶片更厚实、分蘖更多。普通本地黄精一年仅生长一个茎节，长势好的单株航天黄精一年能长出多达7个茎节，生长优势明显。

　　依托优质原料基础，万祥搭建起适配不同消费场景的“黄精+”产品矩阵：遵循古法炮制的九制黄精为经典产品，市场表现稳定；与浙江中医药大学合作研发的黄精乌鸡煲，年产能超20万份，已进入一线城市高端市场，前段时间，产品入围2026浙江省中药材博览会“浙产好药”。

　　研发的底气来自科研支撑。今年，公司与浙江中医药大学研究生院团队共建的博士创新站通过验收，双方合作持续深化：从单一黄精乌鸡煲，拓展到搭配不同滋补食材的药膳锅系列，让产品更贴合年轻群体，适配多元消费需求。

　　产品落地，渠道与体验场景同步跟上。“好产品要有好渠道，更要贴合本地产业发展节奏。”陈鹏飞说。去年万祥入驻衢州门店后，新品研发的脚步明显加快。线下体验空间也逐步铺开：在江山大陈乡早田坂村早田药谷项目内，一处民房改造的黄精非遗工坊正在装修。工坊还原九蒸九晒加工场景，完整展示九制黄精非遗技艺，补上此前缺少的现场展示环节。游客吃完药膳火锅，还可近距离了解黄精九蒸九晒的制作全过程。

　　“市场对高品质健康养生食品的需求持续增长。”陈鹏飞表示，接下来他将深耕黄精膳食赛道，开发更多便捷适口的产品，推动江山特色农产品走得更远。