每公斤卖到近 300 元，象山头水紫菜正上“鲜”

　　象山头水紫菜正上“鲜” 通讯员供图

　　秋高气爽，象山西沪港紫菜收割正当时。10月29日，在象山黄避岙乡紫菜养殖海域，养殖户正抢抓晴好天气，采收今年的“头水”紫菜，斑斓海岸铺展出“海上田园”丰收图。

　　蓝天白云倒映在海面，紫菜养殖户金旺民和妻子黄荷芳驾驶小木船来到紫菜养殖海域。放眼望去，一排排白色泡沫整齐排列，鳞次栉比。泡沫圆柱下面固定着方块状的养殖网，墨绿色的紫菜附着其上，随波轻漾。

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　　在每排的第一个泡沫前，金旺民熟练地拉起绳网，将其送入采收机中。机器轰鸣转动，养殖网顺势穿过，新鲜的紫菜就到手了。“因为水温的关系，今年收割时间相比去年较迟，可以割两茬，大概持续一个半月。”金旺民告诉记者，今年他家养殖100余亩紫菜，每天要从早上忙到晚上10点，收割上来的紫菜，用水进行冲洗，洗净后用圆框定型晾晒。

　　象山头水紫菜正上“鲜” 通讯员供图

　　海岸边的晒场上，也是一派繁忙热闹景象。一排排圆匾整齐排布、连片铺开。黄荷芳介绍，一般收割紫菜前会提前看好未来两三天的天气预报，选择晴到多云、微微西北风的天气，让阳光慢慢带走水分，保持紫菜的原汁原味，这也是西沪港紫菜品质保证的“秘诀”之一。“每公斤干紫菜价格在250元到300元左右，在海里就已经被预订一空。”她笑着说。

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　　据了解，紫菜多茬生长，从农历九月到十二月，每隔20天便可收割一茬，第一茬叫“头水”，第二茬叫“二水”，依次类推。“头水菜”口感最佳，价格也最高。今年该乡紫菜养殖面积630余亩，预计干紫菜年产量1.5万公斤左右。

　　象山是全国坛紫菜主产区之一，目前全县紫菜养殖面积5万亩左右，主要分布在黄避岙乡、石浦镇、鹤浦镇、高塘岛乡一带。