兰溪多道美食斩获省级奖项

　　近日，2026“味美浙江·寻珍百味”美食嘉年华在台州举行，全省11支代表队的150位点心、小吃匠人同台比拼。兰溪多道美食在赛事中斩获佳绩。

　　本次兰溪共有6位选手携特色小吃参加名点名小吃项目比赛。比赛现场，选手们揉面、擀皮、调馅、下锅，动作行云流水，既有传承多年的老味道，也有改良创新的新做法。

　　鸡子馃是兰溪街头巷尾的经典味道，面皮包裹肉馅与葱花，灌入蛋液煎至金黄，讲究“皮薄、馅足、火候准”；肉沉子制作时需将调味肉馅通过小孔填入生蛋黄内，保持蛋黄不破，全凭手上功夫；贯休酥以古法起酥，层层分明、酥而不散；带饼油条一脆一韧，是兰溪人清晨最熟悉的烟火气；小麦铃带着自然麦香与乡愁记忆，是地道的家常滋味……

　　从街头烟火到省级赛场，从民间味道到省级认证，每道获奖美食背后，都是餐饮人日复一日的坚守、打磨与深耕。

　　近年来，兰溪持续挖掘地方美食文化，通过名点名菜评选、技艺交流展演、非遗美食认定等，持续搭建美食展示平台，扩大兰溪特色餐饮的知名度与影响力。兰溪市美食发展中心相关负责人表示，此次在省级赛场上取得的亮眼成绩，既是对兰溪小吃技艺的肯定，也让更多人循着香味认识兰溪、走进兰溪、品味兰溪。