从田间到车间 “老姜”种出新产业

　　小心翼翼拨开泥土，露出胖乎乎的姜块，嫩黄的表皮上带着浅红色的芽尖，一股辛辣清鲜的气息随即在田间弥漫开来。近期，金华开发区洋埠镇青阳洪村的姜田已进入生姜挖采收尾阶段。

　　“今年的姜长得依旧好，又白又胖。”村民一边将刚出土的生姜装筐，一边笑着招呼同伴。9月份，这些新鲜采收的红爪姜一运往市场，就成为当季上市的鲜货。

　　青阳洪村全村511户、1200余人，种姜的历史源远流长。村党支部书记洪德成介绍，青阳洪村早在明代就已经种植生姜。“我们青阳洪的姜，口感鲜。”洪德成说起这话，语气里透着底气。他口中的红爪姜，是当地的老品种，因嫩芽处呈浅红色而得名。这个品种的姜，肉质细嫩、纤维少，咬一口，脆爽中带着恰到好处的辛辣，无论是做菜调味还是腌制鲜食，都是上品。

　　洪德成回忆，在他小时候村里人收完姜，天不亮就挑着担子出门，走村串巷地去卖。那时候交通不便，全靠两条腿，但青阳洪的姜口碑好，从不愁卖。如今，全村生姜种植面积稳定在80亩左右，亩产量约600斤，虽然规模不算大，但品质始终是金字招牌。

　　种姜是个细致活，马虎不得。每年4月下旬播种，先要深翻耕地、施足底肥，再播种。生姜性喜温暖却怕暴晒，日常管护更是繁琐——除草、杀虫、追肥，一样都不能落下，每天都要有人在地里盯着。

　　“生姜管理复杂，人工少不了。”洪德成说。村集体的生姜统一组织种植，村民就近务工。一忙起来，田间地头总少不了本村人的身影，一天的务工收入能有七八十元。对留守在家的村民来说，不用出远门就能挣到钱。村集体也从中获得七八万元左右的年收入。

　　9月上旬，生姜刚上市时价格最好，能卖到八九元一斤。到国庆前后，迎来大面积丰收，价格回落到三四元一斤。生姜不好储存，村里的采收期集中在9月到11月，抢时间、抢天气，得抓紧把鲜姜卖出去。

　　如何让这块“老姜”焕发新生机？洪德成心里早有了盘算。

　　9月上旬，他带着村两委成员专程赶赴山东省考察，学习当地生姜深加工的经验。“山东那边把生姜做成了产业链，生姜糖、生姜片、姜茶、腌姜、泡脚包，花样多得很，附加值一下子翻了好几倍。”考察回来，洪德成和村两委信心更足了。

　　眼下，青阳洪村已规划好车间，计划引进机械设备，围绕生姜开发衍生产品，从单纯的“卖姜”向“卖姜制品”转型。在洪德成看来，这不仅是增加收入的问题，更是让青阳洪的红爪姜走出一条可持续的产业路。

　　一筐筐新鲜出土的红爪姜被搬上农用车，沿着村道驶向远方。姜香飘散在微风里，这个古老村庄的“姜”来，正在徐徐展开。