甬产大西洋鲑“游”向全国

　　在进博会食品及农产品展区里，诺帝克水产（宁波）有限公司（以下简称“诺帝克水产”）的展台前围了不少人。冰鲜展柜中，一条体形饱满的大西洋鲑格外醒目，这是诺帝克水产带到现场的“第160万条鱼”。从2024年4月第一批成鱼上市至今，这家在宁波象山扎根的企业已为中国市场提供7200吨本土产大西洋鲑。

　　对国内消费者来说，大西洋鲑还有一个更熟悉的名字——三文鱼。过去，它大多从北大西洋远道而来；如今，这种鱼在象山有了本地“户口”——鱼卵从冰岛进口，在象山完成孵化、养殖和加工。

　　诺帝克水产成立于2018年，2025年底由挪威外商独资企业转型为中挪合资企业。该公司采用循环水养殖系统（RAS），在象山打造中国首个规模化陆基大西洋鲑养殖场。

　　“两年前首次参加进博会时，一期刚投产，二期还在建。现在，一期、二期都已投入运营。”该公司总经理童安睿说，截至今年9月底，现有养殖生物量达5662吨，今年全年预计出鱼5700吨至6000吨，到明年一期、二期满产，计划出鱼8000吨。

　　近年来，国内大西洋鲑消费需求持续攀升，市场对鲑鱼产品需求旺盛。然而，原产于北大西洋海域的大西洋鲑虽肉质鲜美、营养丰富，但受制于远洋长途运输和高昂保鲜成本，国内消费者要尝到新鲜的大西洋鲑，往往要经历漫长等待。

　　诺帝克水产在象山基地打造的陆基养殖工厂与自动化加工流水线，瞄准的正是这道难题。经现场捕捞、现场初加工，产品从养殖基地直达国内消费终端，24小时内可基本覆盖全国。

　　与此同时，在进博会现场，诺帝克水产与浙江海洋大学签订“陆基智慧养殖联合实验室”战略合作协议。童安睿说，双方合作已有两年多，此前围绕检测等方向开展过多个项目，“现在希望合作更深入些，培养更多懂陆基循环水养殖的专业人才”。

　　他透露，诺帝克水产的扩产计划还在提速。为更好服务国内消费者，该公司正积极推进三期项目落地，计划于明年开工，建成后将新增年产能1.2万吨，企业整体年产能将突破2万吨。