“智能阳光厨房”是“阳光厨房”的升级版，通过应用物联感知、图像识别、人工智能等技术，实现线上巡查、精密智治。监管人员通过系统可实现对专间温度、紫外线灯消毒、餐饮具消毒、冰箱温度的实时在线监测，一些有条件的学校还提升了物联系统，安装AI智能抓拍系统，能及时发现后厨从业人员未穿戴工作衣帽、抽烟、玩手机，以及专间垃圾桶未上盖等不合规行为，监管效能得到进一步提升，日常监管执法真正实现从“人海战术”向“智慧战术”转变。

　　“我们预计在两年内实现学校食堂和校外供餐单位‘互联网+阳光厨房’、中小学和二级（含）以上幼儿园食堂‘智能阳光厨房’、校外供餐单位‘智能阳光厨房’等基本全覆盖。”金华市市场监管局餐饮处处长李可春表示，下一步，将通过加大网上巡检频次，发挥“阳光厨房”智慧效用，提升监管效能，消除食品安全隐患，全面提升学校食堂食品安全水平。