进价60多元一斤的东魁

　　浙江在线7月15日讯 据气象预报，我省今年“超长待机”的梅雨季即将和我们告别，这也意味着水果摊上一颗颗酸甜杨梅即将落市。不少爱赶新鲜摘杨梅的游客发现，今年去杨梅果园，树上能找到的好炭梅比往年少了，这是怎么回事？

　　雨不停地下

　　露天种的杨梅味道差了

　　萧山区龙泉寺附近，经营数十亩杨梅地的杜宇科，6月8日迎来了采摘杨梅的第一批顾客。“这批客人以家庭为单位，年轻人居多，大部分都是为了尝个鲜，想过来尝一下新鲜的萧山早色杨梅。”然而，今年游客随手打下来的杨梅，不是软软塌塌，风味尽散，就是颜色太红，尝上去口感偏酸。来采摘杨梅的游客吃了一口，就面露尴尬之色,而果园主人杜宇科，心情也不好受。

　　据悉，萧山区的杨梅种植面积有1万余亩，采摘早且采摘期长，是萧山区农业收入中占比较高的产业。而杜宇科家的果园，位于萧山所前镇。这里种的早色杨梅不仅产量高，而且是萧山的特色品种，果大、核小、肉柱圆、汁多味甘。“我们主要做熟客，有游客想过来体验一下杨梅采摘，我们也欢迎。”杜宇科说。

　　“今年天气情况特殊，杨梅开花时间比往年提前不少，导致我们掌握不好时机，影响了单果品质；同时6月初温度上升较快，部分杨梅早熟，梅雨提前，降雨量远超同期。暖冬，天气热得太快，加上又撞上梅雨天，让头批早色杨梅口感下降，流失了不少老客户。后来，不少想在6月上旬来采摘的游客，都被我回绝了。杨梅每年只有一个月的市面，我宁愿刻意减量，也不想影响口碑。”和杜宇科一样苦恼的，还有余姚、慈溪多家杨梅采摘园经营者。

　　慈溪一家杨梅观光园的负责人就表示，自家种的是荸荠种露地杨梅，受暖冬影响挂果率高，但杨梅果个也因此有些小，再加上今年雨水多，光照少，树上杨梅不仅甜度不够，还容易烂，没有什么采摘希望。“6月中上旬，天气好一点，还有客人会过来采摘。中下旬几乎没有游客。我们只好出售少量篮装杨梅给部分想要订购的客人，每篮120元。”

　　而余姚一家杨梅观光园负责人表示，由于疫情影响，加上梅雨天，今年来果园内采摘的客人，只有往年的三分之一。后期，由于自家露地炭梅的品质差了点，连摘都没去摘。

　　东魁杨梅个大产量高易保存

　　前年开始，炭梅逐渐失宠

　　红石菜场的“杭霞水果摊”摊主夫妇告诉记者，他们已经在杭州卖了几十年杨梅，以前的市场，余姚、慈溪杨梅最多，这几年不行了，个太小，而且口感差。“余姚、慈溪炭梅，个头小，同样十几二十个，分量要小很多。我们卖杨梅毛利差不多，每斤赚五元左右，当然愿意卖分量重的杨梅。

　　每年杨梅季和梅雨季撞一起，仙居、兰溪的杨梅，大棚种的更多一些，口感上受影响小一些，而余姚、慈溪炭梅，露地种的居多，今年雨水又特别多，口感偏酸，整体不如东魁杨梅好卖。”“杭霞水果”的老板说，今年是杨梅大年，自家店卖掉了几万斤，但没卖过炭梅。“最贵的昆明东魁，68元一斤，我一天也能卖掉几大箱。”记者随后走访了周边的菜场和水果摊，情况与“杭霞水果摊”类似。

　　“余姚、慈溪炭梅很有名，但是由于产量低，基本上只能满足当地市场。”百果园某区域负责人则表示，“杭州人还是喜欢吃仙居东魁，云南和福建的东魁居第二梯队。”

　　慈溪麦田水果的负责人杨小姐告诉记者，她卖了八年水果，杨梅年年卖，但现在外地杨梅行情略好些。在杨小姐印象中，余姚、慈溪本地杨梅失宠，大约是从前年开始。“这个杨梅季，我大概卖了几万斤杨梅。兰溪东魁占50%，仙居东魁占30%，炭梅只有20%。”

　　想不到如今杨梅竟然是东魁的天下了——这样的调查结果，出乎很多老杭州人的预料。毕竟多年来，在吃货眼里，浙江杨梅，基本是三分天下：余姚、慈溪炭梅皮薄汁多，口感软糯，胜在新鲜，适合当地市场；兰溪、仙居东魁个大味甜，上市时间晚，可以寄给省外亲友；还有上虞白杨梅，颜色从粉红到乳白不等，口感虽然不比炭梅强，但胜在新奇。

　　目前，浙江杨梅，基本以荸荠杨梅和东魁杨梅为主。荸荠种，原产地余姚、慈溪，也叫炭梅，成熟时果面紫黑色，6月中旬至7月初成熟，采收期达20天，缺点是雨水多的天气不易保存；东魁种，原产地黄岩，是目前果形最大的杨梅良种，俗称"乒乓杨梅"，成熟时深红色或紫红色，汁水相对前者较少，甜酸适中，味浓，主产区6月下旬至7月上旬成熟，采收期10至15天，储藏、运输性强。比起易发烂的炭梅，东魁更适合外销。

　　今年种植露地炭梅损失大

　　专家建议种植户采用大棚种植

　　中国园艺学会杨梅分会有关专家告诉记者，经过多年发展，浙江各地杨梅品质都不错，种植方法也大同小异。“在浙江，杨梅的品种还有许多，比如特早梅、丁岙梅、萧山的早色杨梅、迟色杨梅……等等。只不过今年头批炭梅口感差，影响了接下来的整个炭梅市场；再加上后来居上的东魁口感好，产量大，上市时间长，梅雨天更易保存，久而久之，就给人‘东魁更好吃’的感觉。”园艺学会专家这样解释。

　　浙江省农业农村厅农业技术推广中心的专家则表示，东魁今年在省内市场“压”炭梅一头，也与产量有关。数据显示，近五六年来，浙江省杨梅市场上，东魁总产量约占50%，炭梅占30%左右，其他如萧山杨梅、温州丁岙梅等当地特色品种，产量均在1%左右。

　　“东魁杨梅的个头大，汁水少，物种的环境适应性和果实的储存、运输性都比炭梅强。”如今，浙江种植杨梅的基地大部分都分布在沿海地区，考虑到运输过程长，果农都选择大面积种植东魁，比如兰溪，已有10年左右的大棚东魁种植历史。

　　不过，这并不意味着果农就放弃炭梅。“无论是兰溪、余姚还是慈溪，果农们既种东魁，也种炭梅。”一来，炭梅在浙江的种植历史悠久，农户不轻易改变品种；二来，炭梅主要供应当地市场及采摘游客，今年受疫情和梅雨天影响，炭梅的确受损，但不能因此抹杀炭梅整个品种。

　　专家还表示，近年来，浙江一直在实施水果产业提升工程，有条件的地区，还推行大棚避雨栽培。“今年种植露地炭梅的果农、采摘园主，损失严重。露地炭梅本就是‘靠天吃饭’，受气候因素影响大。想要改变现状，建议在有余力的情况下，引进大棚避雨种植技术。”