有一种烟火气，只为口腹而生——那就是隐藏在市井小巷里的“苍蝇馆子”。在秀洲的亚厦路上，一家亚厦小吃店从2003年4月18日开到现在，足足20多年了。
小小的店面，清一色的小桌子板凳，富有烟火气的家常菜，吸引了来自四面八方的食客们。
这家亚厦小吃店究竟有什么魅力吸引无数人来这里吃饭？很多人的答案是“新鲜”“好吃”。
店里全凭当天采购的新鲜食材决定菜色，有几道招牌硬菜基本全年供应。
来吃饭的客人站在明档前跟老板娘点单就可以，点了什么就烧什么，做法也全凭客人的喜好。店里时常站着一些客人在鱼缸前，仔细挑选着想吃的鱼，现杀现切，保证客人吃到的都是新鲜的味道。
每天7点左右，冯老板就要去菜场，“哪里的鱼新鲜，哪里的菜便宜……”心里都门清，甚至会特地交代相熟的摊贩要拿好一点的食材。“我们店里主打的就是一个新鲜，每天看到什么食材好就买什么，比如往年老笋干在40-50块钱一斤，现在为了做笋干红烧肉，80多块一斤也会买。”
为了这一口新鲜，来自安徽的王先生大中午跨越10多公里来店里吃饭，“他家的鱼肯定是有秘方的，我在家做了好多次都没有复刻出这个味道。”
刚端上来的鱼汤热气腾腾，奶白色的鱼汤没有半点腥味，一碗下去满满都是幸福感。鱼肉嫩滑香浓，再配上米饭，好吃到完全停不下来。
一个受欢迎的小吃店不在于招牌大小，也不在于店面环境，最关键的是在于它经得起考验的味道。
每到饭点，不大的店里总是坐满了人，客人也对拼桌习以为常，有的甚至搬了桌子在外面吃饭。
“生意好的时候，楼下要翻桌4、5次，印象最深的是最多一次一天下来要烧40多个鱼头。”冯老板介绍道。
在预制菜盛行的年代里，这家店显得格外不同。25平方米的厨房里，宽油下锅，猛火速炒，再在锅里撒入葱姜蒜，“滋啦”一声，一道色香味俱全的小炒就出炉了。
20多年下来，冯老板对佐料和菜品的掌控都炉火纯青，煎、炸、炒、炖、蒸......样样拿手。
正是这股升腾的烟火气，受到了无数人的好评。
“我在这家店吃了15年，每次来都会点鱼头、三鲜、酱鸭……一段时间不来吃就会想念这一口。”市民邵先生说道，“平时也会带外地的朋友来这里吃，别看这里小，味道是真的好，我上海的朋友说这是他心目中‘最好吃的苍蝇馆子’。”
店里，有人在点菜、有人在等着上菜、有人在聊家常……每个角落都洋溢着浓浓的人情味，从老板到客人，都能说出一口顺溜的嘉兴话，正是这样带着秀洲老底子味道的小店，才能经得住人们越来越挑剔的味蕾。
汪曾祺有言，人间烟火气，最抚凡人心。像亚厦小吃店这样开了十几二十年的小馆子，其实在亚厦路还有很多，比如茶糕店、馄饨店等等，它们是市民生活的重要组成部分。升腾的烟火气，浓浓的人情味里，藏着幸福生活的密码。
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