休渔期宁波市场冻品交易火爆，虾蟹价格还挺“香”

　　东海全面休渔，野生海鲜暂时告别餐桌，但冻品和养殖水产品迅速“补位”。

　　6月8日，记者从宁波水产品批发市场了解到，冻品交易区比禁渔前更加热闹，日交易量上涨10%到20%。市场储备的冻品超过4000吨，足以保障市民的餐桌休渔期依旧“鲜”味十足。

　　上午10点，冻品交易区一片热火朝天。经营户们忙着清点刚从冷库拉出来的冻鲳鱼、冻梭子蟹、冻沙蟹、鸦片鱼头……一箱箱冻品整齐码放，前来采购的商户络绎不绝。

　　颇受欢迎的冻沙蟹 记者 段琼蕾 摄

　　“店里卖得最好的是冻沙蟹，可以做炒蟹，也可以做蟹糊，价格比较亲民。批发价每斤10元到11元，休渔期前每天卖一百箱左右，现在一天能卖600箱左右。”经营户姜曼介绍道。

　　冻品口感好不好，关键看冷冻方式。姜曼说，以冻鲳鱼为例，每年捕捞旺季时，捕捞上船后，他们会立即进行超低温速冻锁鲜，解冻后口感几乎不输生鲜。冻鲳鱼价格按规格不同，今年批发价每斤在10元到30元之间。

　　当前正值水产养殖产出旺季，加上进口虾价格持续走低，无论是国产虾还是进口虾，每斤普遍比往年便宜3到5元。“热销规格的虾往年批发价每斤25元，现在19元就能拿下。”经营户缪国建说。

　　“新鲜的海鲜没了，那就买冻品。”采购商林玉夫当天采购了黄鱼、青占鱼、秋刀鱼、鲳鱼、鸦片鱼头等，花费数千元。另一位采购商周雷庭则一口气进了1万多元的货，他特别提到：“鸦片鱼头销量特别大，冻虾口感也很好。”

　　工作人员正在处理鸦片鱼头 记者 段琼蕾 摄

　　缪国建一边清点货品一边表示，来自冰岛、俄罗斯的鸦片鱼头因肉质肥嫩，成为休渔期里的“人气王”——仅面向城区各大菜场的日均销量就达1吨以上，比禁渔前翻倍。目前，5两到6两规格的批发价每斤30元，7两以上的每斤32元。

　　不过，休渔前本就处于高位的黄鱼和带鱼，冻品价格依然坚挺：一两左右的冻黄鱼批发价每斤约20元，比去年同期上涨三成；6两到1斤的冻带鱼批发价每斤18元到19元。

　　市场管理方早已做好充足准备。宁波水产品批发市场有限公司场区管理部副经理邵裕家表示：“目前市场冻品储备量完全能满足休渔期市民的日常需求。我们还将持续增加贝壳类、进口海鲜及养殖水产品的供应，让大家的餐桌在休渔期照样丰富多彩。”