今年夏天，围绕雪糕的相关话题接连冲上热搜，从价格、成分到包装，雪糕在各方面“内卷”。零蔗糖、植物基、膳食纤维、低卡……线上、线下已有不少品牌打起了“健康”的口号，定价也跟着蹭蹭上涨。[详情]
好吃又健康的雪糕并不容易生产。而且，低糖雪糕并不等于低脂，为了好吃，低糖的雪糕可能含有更多的脂肪。减少任何成分，又要做到好吃，都是在考验雪糕的研发和制作工艺，无疑增加了雪糕的成本。[详情]
近年，越来越多的雪糕渐摆脱传统形态，出现鲷鱼烧、饼干冰淇淋等异形结构，还有冰淇淋月饼、冰淇淋蛋糕等甜品化形态。冰淇淋口味也日渐多样，除了传统的甜味，还有椰子味、咸蛋黄味等，甚至还出现了鱿鱼味。[详情]
这两年，各大博物馆和景点的文创雪糕频频登上热搜，不断出圈。打开外包装开吃之前，大多数游客都会完成一套“规范”动作：手持雪糕和景点合影、发朋友圈。 “文创雪糕”为何火？对于很多年轻人来说，它是旅游打卡拍照的“最佳道具”，手持雪糕在相对应的景观或博物馆前留影，发在朋友圈既萌又有纪念意义。买文创雪糕拍照打卡，有一种年轻人追求的“仪式感”。[详情]
“高价雪糕的主要受众群体是对品质有高要求的家庭决策者，以及追求新奇、喜欢尝试新鲜事物、热爱生活的时尚年轻群体。不同价位雪糕的消费者有不同需求，对于消费者来说，好品质是共同追求。就目前的市场反馈来看，消费者很重视产品品质，而不是单纯地看价格高低。”[详情]
新生代消费群体对价格并不敏感，但对于情感以及品牌的调性比较在意。因此，这部分人群推动了冰淇淋属性的转变，也为市场带来了巨大的增长空间。《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，冰淇淋/雪糕不再是单纯的消暑解渴冷饮，而是成为社交分享、慰藉心灵和情绪的载体。[详情]
