端起盘碗、拿起菜刀，煎鸡蛋、煮饺子……别以为这是在厨房做菜，这可是6000名温州初中生要参加的中考。一向擅长创新的温州人这一回又在中考的改革中吸引了众人的眼球。对于这样的考核，叫好者有之，疑问者亦有之，那么，当“烧饭做菜”之类的劳动素质教育也必须通过考试来实现评价时，“素质教育”与“应试方式”是否形成了一个怪圈呢———

　　烧菜做饭考的是劳动观念

　　考场设在温州中学生实践基地。在考试现场，锅碗瓢盆让不少平日里只知埋头苦读的学生显得有些手足无措。三个学生围在灶台使劲地往里添柴，头上手上满是烟灰，灶台里的柴火却始终不见旺起来。旁边的一个灶台虽已点上火，烧菜的学生却显得“战战兢兢”，带水的蚕豆倒入油锅后溅起的油花把他们烫得逃出老远，灶台旁盘子里的煎鸡蛋黄中透黑。除了煎鸡蛋、煮饺子两个必须独立完成的项目外，学生们大多选做了西红柿蛋汤、炒青菜等易做的家常菜。虽然经过“考前突击”，不少学生仍然不是忘了往菜里放盐就是把菜烧糊了。在随机受访的20余名学生中，一半受访学生面有难色，表示从未干过家务活。

　　据悉，温州市教育局直属和鹿城区属6000名左右的初中毕业生都将参加这场考试。成绩分为合格与不合格。菜烧得好坏、劳动态度、环保意识等都将成为打分标准。温州教育局的有关老师表示，虽然本次考核并不记入中考总分，但今后劳动技能考核将逐步纳入中考素质评价体系。

　　“我们希望通过考试让学生体验劳动生活，培养劳动观念。”温州市教育局有关人士如是表示。鲜为人知的是，劳动技能考试在温州还曾和折被子、擦皮鞋等生活小事连在一起。

　　温州市教育局中招办的蔡副主任接受了记者的采访。他说，温州从1997年开始把劳动技能考核、艺术、实验操作三项素质教育列为中考内容。对劳动技能的考核是分两部分的。一部分是劳动态度，另一部分就是技能考核。他回忆说，那时折被子、擦皮鞋都曾作为考试内容。后来强调信息教育，从2001年开始一直到去年，都把计算机操作当作劳动技能考核的内容。但今年，随着计算机考级制度的推行，他们认为必须让劳动回归于劳动，尤其是与实际生活结合起来。因而特别强调了家政内容，其中又选取了较有代表性的烹饪和园艺两块内容作为考核内容。烹饪包括炒菜、煮饺子等“基本活儿”；园艺则包括锄草和栽培，由学校提供种子、泥土、营养基，让学生栽种植物。

　　这位负责人表示，这项考试得以推行，很关键的一个因素是温州市有了一块占地670多亩的中学生实践教育基地。在这个基地，手工劳动、园艺劳动等有关劳动技能培养的课程都有了实践的场所。