昨天开始，湖州市卫生监督所向南浔区、吴兴区的乡村厨师发放上岗证，250多名首批通过预防性体检和卫生知识培训合格的乡村厨师获得此证，无证者不能承接农村家宴业务。

　　湖州农村家庭遇到红白喜事，通常要举办宴席，主要由乡村厨师烧制。这些土生土长的乡村厨师，卫生意识较淡薄，他们制备的宴席很难让人吃得放心。今年，湖州市卫生部门出台了有关乡村厨师和农村家宴的管理办法。从上月开始，由市卫生监督所会同各乡镇卫生院(医院)防保中心举办了多期乡村厨师培训班，对他们实行免费培训和体检，进行卫生法律法规和食品卫生知识方面专业培训，并进行考试。每年体检和考试合格者，由卫生行政部门核发上岗证。