这段时间，景宁畲族自治县大漈乡彭村的彭大伯总是特别关注自家地里移栽不久的水稻秧苗，他家今年种植的不是普通的水稻品种，而是一种被当地人称为“野猪怕”的稀有水稻品种。

　　彭大伯种植的“野猪怕”学名为赤皮稻，因其米外观紫红色又称红米，稻谷长有3厘米左右长的稻芒，连野猪也不敢吃，所以当地人也称之为“野猪怕”。赤皮稻靠山泉水滋润，生长期较长，因而米质较好，营养价值高，1994年被列为浙江省地方保护品种。但由于过去稻谷加工技术差，加上赤皮稻谷皮坚韧，加工出来的大米比较粗糙，被人误以为是次等粮。近几年，随着大米加工技术的提高和旅游业的发展，赤皮稻的种植又引起了一些农民的兴趣。为有效保护这一优质地方水稻品种资源，也为使地方旅游业发展多一项特产，景宁县专门设立了全省首个赤皮稻保护示范区，使这个宝贵的地方资源延续下去。