6月底，杭州发生一起因食用不洁小海鲜导致的多人细菌性食物中毒事件；上个星期，同类事情又发生在一群来杭游玩的游客中。近期连续发生的两起细菌性食物中毒事件，给夏季餐饮食品安全敲响了“红色”警钟。昨天，杭州市卫生局专门发出夏季食品安全预警，提醒广大市民到餐饮店用餐和食用快餐盒饭、熟食卤味、选购蔬菜时一定要注意“安全”问题。

　　“经我们卫生部门核准的快餐供应店每天供应的快餐盒饭量就在两万盒以上，加上一些大、小饭店的外卖，每天消费总量达到3万份。”市卫生局有关负责人告诉记者，问题食物很大程度上发生在快餐、熟食卤味等小餐饮店。根据要求，夏季高温下盒饭配送供餐从制熟至出售前不得超过两小时，而且还要在盒饭包装上标明生产单位、生产时间、建议食用期限等标识内容。卫生局有关人员提醒市民，购买盒饭一定要注意查看上述标识内容。

　　卤味在高温天气极易腐坏，最近，拱墅区卫生、工商执法人员就取缔了辖区内的12家鸭脖子店等无证卤味店。这些卤味店加工制作条件简陋，卫生状况极差。卫生部门已要求各卤味店严格控制从制作到售出的时间，明令禁止各餐饮店外购熟食卤味(必须现场制作)；同时提醒市民，购买卤味要选购、制、卖合一的正规店，购买后卤味不宜在冰箱久存，食用前要注意回烧或用微波炉加热消毒。

　　市卫生局有关人员还建议市民尽量不要食用小海水产品、糟醉类食品：“从发生食物中毒的原因来看，生吃、半生吃小海水产品和醉蟹、醉虾、醉鸡等是食物中毒的最大隐患。每年因加工时生、熟食品混放，食品被污染或生食带菌的小海水产品等引起的食物中毒事件在杭州占了很大比例。”