随着生活水平的提高，到眼下每逢朋友同事聚会，人们就习惯于走出家门到酒家里去撮一顿，这样做既省力又省心。但由此而在餐桌上造成的浪费，也就成为建设节约型社会所面临一个热门话题。

　　老年人节约意识强于年轻人

　　连日来，记者在对市区多家酒家进行采访时，经常看到浪费场面。

　　在大洋路上的一家餐馆里，记者看到了这样的一幕：三男两女五位青年就完餐后，他们一边抹着嘴，一边掏钱埋单，也没要求打包。此时的餐桌上的“宫保鸡丁”和“红烧鲫鱼”还几乎未被吃过。就在他们转身离去之时，两位服务员就提着泔水桶，迅速地将饭桌上剩菜全部倒了进去。

　　当然，同样面对吃过的剩菜，也有人很自然地要求打包，昨日中午11点多，记者在中山街上的丽水彪将军小炒广场里，看到这样的一幕：一位50多岁的老人和老伴，在吃完午餐后要了个快餐盒，将一盘没有吃完的“糖醋排骨”装了起来，带回家。

　　据一家餐厅负责人介绍，就餐浪费现象，目前，在我市还比较普遍，其中年轻人的浪费程度要比老年人大得多，在眼下，顾客主动提出打包的也不多，还没有形成习惯。

　　饭店也希望顾客能打包

　　记者在调查时发现，只要顾客自己提出打包请求，许多宾馆和酒店都会为顾客提供免费打包服务。在采访中，许多餐厅的负责人都表示，他们希望顾客能将吃剩的饭菜进行打包，以免造成不必要的浪费。说实在的，人对自己的劳动果实都是有感情的，面对一些浪费的场面，他们感到特别心疼。

　　南明宾馆餐饮部领班王慧燕说，从今年开始宾馆上下开展“创绿”活动，要求餐饮部服务员在客人点菜时，主动建议顾客根据用餐人数适当点菜，并免费为客人提供“存酒”和“打包”服务，以避免造成不必要的浪费。此外，还在餐厅里设置了“谢绝浪费”等牌子，提醒客人要节约。

　　紫荆花大酒店餐饮部副经理吴飞燕说，从酒店角度来讲，他们也希望客人们能对吃剩酒菜进行打包，每天看着大量吃剩的食物被运往养猪场，他们也感到心疼和无奈。当然，杜绝浪费的最好办法，还是在点菜时进行精打细算，尽量把点的菜都吃完。

　　就餐打包有技巧

　　提倡节约，防止浪费，对于所有就餐人来说，最好还是能提倡“吃不了兜着走”这一做法，以打包来防止浪费现象。那么，哪些食物适合打包？打包后怎样食用？据业内人士介绍，这其中也很有讲究，水分较少的各类食物都适合打包回家食用。鱼、贝壳等水产类食物，在打包回家后，最好能加热后食用，因为鱼类容易变质。总之，对于打包的所有食物，都要尽早尽快地进行加热食用。